龍蝦清洗機是一種能夠替代人工洗滌、清潔各種餐具，適用于酒店、餐廳、食堂的杯子、碗、勺子、筷子、茶杯、酒杯、不銹鋼餐盤、塑料餐盤、快餐盤、盤子、碟子等的專用設備。其工作原理是將溶解了洗滌劑的熱水高速射向待清洗的廚具，洗滌后排水，然后換清水清洗，使用龍蝦清洗機，不僅可以把各種餐具洗干凈，而且還能夠起到烘干、消毒、減少細1菌交叉污染的作用。

龍蝦清洗機：

該洗碗機工作原理是通過洗滌泵將水流通過噴淋器高壓噴出，水流的反作用使噴淋器高度旋轉(zhuǎn)，讓水流可以達到洗碗機的任何角落，水流經(jīng)過加熱器加熱后溫度可達60~80°，在高溫水流和強堿性洗滌劑的作用下，有效的祛除餐具上的油污，該內(nèi)部結(jié)構(gòu)又可分為上下回轉(zhuǎn)式噴嘴，下回轉(zhuǎn)式噴嘴多孔式、雨彈頭式等，這種龍蝦清洗機的洗滌效果較好，現(xiàn)今世界上大部分家用洗碗機都采用這種洗滌方式。

餐飲業(yè)的革命這——龍蝦清洗機

有人將洗碗機的發(fā)明譽為“人手的第二次解放”，洗衣機將人手第1次從繁重的洗衣家務勞動中解放出來，洗碗機將人手第二次從繁重的洗碗勞動中解放出來。

在歐美發(fā)達國家，洗碗機備受消費者青睞，家庭普及率在60—70％。80年代末，中國曾興起過洗碗機市場，1995—1996年，這個市場開始在國內(nèi)啟動，東泰洗碗機就是從此時興起，走過10多個春秋的豪霸龍蝦清洗機不僅質(zhì)量要求嚴格服務要求也高，受到新老客戶的信賴。

雖然洗碗機在家庭的普及還不是很高，但在餐飲企業(yè)卻是風起云涌。龍蝦清洗機讓餐飲企業(yè)看到了好處，省事省力省時，大大提高了工作效率，增加了行業(yè)收入。還有越來越多的人開始把餐飲衛(wèi)生放在第1位，這個更加讓餐飲企業(yè)對洗碗機青睞，因為客戶是上帝，因為它能餐具消毒、烘干，讓客戶放心讓企業(yè)省心。