屠宰機(jī)械屠宰機(jī)械

今天來(lái)跟大家分享一下家禽屠宰設(shè)備的大致情況，希望對(duì)大家有所幫助

  一套家禽屠宰設(shè)備主要由浸燙池，脫毛機(jī)(有立式脫毛機(jī)和臥式脫毛機(jī)之分，可按照本身工廠的布局實(shí)行選擇)，螺旋遇冷機(jī)組成。

   今天來(lái)跟大家分享一下家禽屠宰設(shè)備的大致情況，希望對(duì)大家有所幫助

浸燙池的尺寸支持訂做，諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的浸燙池經(jīng)過(guò)鼓風(fēng)機(jī)使?fàn)C池外部的水構(gòu)成涌流，對(duì)禽類實(shí)行加熱，經(jīng)過(guò)電機(jī)帶動(dòng)螺旋槳將燙池外部的水抽下去，對(duì)其實(shí)行沖刷，因此燙池兩頭局部彎度不易過(guò)小，過(guò)小會(huì)影響對(duì)禽類加熱的溫度，一樣不易過(guò)大,屠宰機(jī)械，普通應(yīng)在140-150度之間。螺旋槳的最下部有的廠家焊接成錐型的，有的廠家焊接成立體的，不論何種外形，齊間距不宜大于4厘米。更多信息可登陸guan方網(wǎng)站了解,搜索框輸入諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司 或者撥打  一 八 二 五 三 六 九 九 八 八 三

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2.1.2 宰前休息

   畜禽運(yùn)到屠宰場(chǎng)地之后，必須給予1～2d的休息。因?yàn)榄h(huán)境的改變和各種外界因素的刺激，使畜禽處于驚恐疲勞的極度緊張狀態(tài)，擾亂了正常的生理機(jī)能，使血液循環(huán)加速，肌肉組織內(nèi)毛xi血管充滿血液，易造成屠宰時(shí)放血不全，而且久處疲勞狀態(tài)的畜禽，屠宰后肉品不耐保藏，容易腐bai變質(zhì)。因此畜禽到屠宰場(chǎng)地應(yīng)給予適當(dāng)?shù)男菹?，以恢?fù)體質(zhì)，有利放血和消除應(yīng)激反應(yīng)，并能提高肉的質(zhì)量。

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因?yàn)橥瑢偌仪蓊?，直到二十世紀(jì)90年代國(guó)內(nèi)大多數(shù)水禽加工企業(yè)仍沿用肉雞屠宰加工的工藝和設(shè)備。但鴨、鵝屬于水禽，在羽毛的適水性、羽毛與禽體的結(jié)合力等方面與肉雞相比存在明顯的差異。缺少專用設(shè)備給水禽的屠宰加工自動(dòng)化生產(chǎn)帶來(lái)了一系列問(wèn)題，存在的主要技術(shù)難點(diǎn)如下：

1. 禽體易漂浮，浸燙難 ——影響脫羽率 2. 禽體易破損，脫羽難 ——影響肉品質(zhì)量

3. 禽體表皮細(xì)膩含脂，加工時(shí)易粘污物 ——影響肉品的安全與衛(wèi)生

經(jīng)部分科研單位牽頭，在多家設(shè)備制造企業(yè)和水禽加工企業(yè)的大力配合下，經(jīng)過(guò)幾年的不斷努力，已逐漸開(kāi)發(fā)出了一系列適合水禽屠宰加工的專用設(shè)備，基本解決了上述的主要技術(shù)難題。