開(kāi)始生意火熱，自己意氣風(fēng)華。但不到半年，廚師被旁邊餐飲的人以雙工資挖走。后來(lái)再找老家的廚師或當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)廚師，都沒(méi)有原本廚師的出品好，餐廳周邊的客人吃慣了這個(gè)廚師的菜，大展雄圖的合作型：這類(lèi)多是曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)過(guò)串串燒烤加盟管理的。不只是服務(wù)態(tài)度，其他細(xì)節(jié)也要做好。重視顧客的意見(jiàn)，重視顧客的意見(jiàn)，妥善處理顧客的投訴。軒魚(yú)館加盟店管理者與員工都要重視店內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)，正確讓進(jìn)店的顧客能有良好的消費(fèi)體驗(yàn)，引導(dǎo)其進(jìn)行二次或多次消費(fèi)，對(duì)于顧客的口碑格外重視，具體做法可以是聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。他們有閑置資金，有夠的時(shí)間所以想找點(diǎn)事情做。創(chuàng)業(yè)，小試牛刀型：這類(lèi)多是應(yīng)屆畢業(yè)生、待業(yè)人員。他們認(rèn)為餐飲很容易做，找個(gè)好鋪位。請(qǐng)個(gè)好廚師。做好宣傳就行!殊不知好鋪位找到了，被租金嚇跑了!好廚師找到了，被工資及提成嚇壞了!印好了，被顧客丟到桶里了!我有個(gè)朋友在上海開(kāi)了家家鄉(xiāng)菜館。