屠宰場(chǎng)是高污染性有機(jī)廢水的來源之一，它主要來自牲畜、家禽、魚類等宰殺、加工過程中產(chǎn)生的含有血污、毛發(fā)、油脂、組織殘留物、懸浮物、糞便等污染物的廢水。處理此類廢水時(shí)，大多選用的都是化學(xué)沉淀法，在化學(xué)沉淀法 處理屠宰場(chǎng)廢水的過程中，會(huì)用到多種型號(hào)的凈水絮凝劑、混凝劑等藥劑。
屠宰廢水來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等。通過其水質(zhì)來源，我們可以知道廢水中血主要含有液、油脂、碎肉、骨渣、毛及糞便等，廢水呈褐紅色，具有較強(qiáng)的腥臭味，同時(shí)還含有大腸菌、糞便鏈球菌等危害人體健康的致病菌。有機(jī)懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會(huì)消耗水中的溶解氧，破壞生態(tài)系統(tǒng)，污染環(huán)境。另外它與其他高濃度有機(jī)廢水的最大不同在于它的NH3-N濃度較高(約120mg/l)，因此在工藝設(shè)計(jì)中應(yīng)充分考慮NH3-N對(duì)廢水處理造成的影響。
屠宰廢水的特點(diǎn)是水量大、排水不均勻、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多、可生化性好等。同時(shí)，相對(duì)于其他高濃度有機(jī)廢水的最大不同在于它的NH3-N濃度較高(約120mg/l)。
有機(jī)懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會(huì)消耗水中的溶解氧，破壞生態(tài)系統(tǒng)，污染環(huán)境。在屠宰和肉類加工的過程中，要耗用大量的水，同時(shí)又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質(zhì)的廢水，而且此類廢水中還含有大量對(duì)人類健康有害的微生物。肉類加工廢水如不經(jīng)處理直接排放，會(huì)對(duì)水環(huán)境造成嚴(yán)重污染，第人畜健康造成危害。肉類加工廢水所含污染物質(zhì)大多屬于易于生物降解的有機(jī)物，在它們排入水體后，會(huì)迅速地耗掉水中的溶解氧，造成魚類和水生生物因缺氧而死亡;由于缺氧還會(huì)使水體轉(zhuǎn)變?yōu)閰捬鯛顟B(tài)，這樣會(huì)使水質(zhì)惡化、產(chǎn)生臭味、影響衛(wèi)生。同時(shí)，廢水中的致病微生物會(huì)大量繁殖，危害人民健康。對(duì)屠宰肉類加工廢水進(jìn)行處理，去除其污染對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和人類健康是十分必要的。
在屠宰場(chǎng)的廢水處理中，選擇的處理工藝主要是化學(xué)沉淀法，相比于其他的方法，化學(xué)沉淀法的處理效率和凈化效果都是最好的，最重要的是，化學(xué)沉淀法不會(huì)受到環(huán)境溫度的影響，即使在高溫或者寒冷的環(huán)境溫度下，也可以正常處理各類的屠宰場(chǎng)廢水。
在使用化學(xué)沉淀法處理屠宰場(chǎng)廢水的過程中，選擇的凈水藥劑主要分為兩類：絮凝劑和混凝劑。其中，混凝劑主要是聚合氯化鋁或者聚合氯化鋁鐵。絮凝劑，主要是陰離子聚丙烯酰胺和陽(yáng)離子聚丙烯酰胺，有時(shí)候也會(huì)用到非離子聚丙烯酰胺。
在處理過程中，屠宰場(chǎng)出來的廢水，先經(jīng)過格柵，過濾掉其中體積較大的懸浮物，然后經(jīng)過其他簡(jiǎn)單的處理，加入混凝劑聚合氯化鋁，水中會(huì)形成小顆粒的絮狀物，然后，在加入陰離子聚丙烯酰胺，此時(shí)，小顆粒的絮狀沉淀物會(huì)迅速的凝聚在一起，形成體積較大的絮狀膠體，并將周圍的懸浮物及雜質(zhì)等污染物，粘連在一起，形成沉淀。然后上層廢水基本達(dá)到處理要求，池底的沉淀物，可以抽入泥漿池中，然后加入合適型號(hào)的陽(yáng)離子聚丙烯酰胺，在壓泥機(jī)等設(shè)備的配合下，使泥漿的含水率降低中60%左右，這些處理得到的泥餅，可以用在農(nóng)業(yè)種植或者飼料行業(yè)中。
在整個(gè)處理過程中，用到的凈水藥劑主要是聚合氯化鋁、聚合氯化鋁鐵、陰離子聚丙烯酰胺、陽(yáng)離子聚丙烯酰胺、非離子聚丙烯酰胺等。我們?cè)谶x擇這些藥劑時(shí)，應(yīng)該提前熟悉它們的性能和指標(biāo)，避免選型上出現(xiàn)錯(cuò)誤。