再配上米飯和小菜，組成了一種套餐的形式。這是公司市場(chǎng)研發(fā)部門經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間調(diào)研所得出的成果，為的是適應(yīng)當(dāng)下餐飲市場(chǎng)里快餐行業(yè)發(fā)展高速的趨勢(shì)，以及當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)便捷的追求。軒貨魚撈這樣的一種套餐形式，做到了一兩個(gè)人也能開軒貨魚撈，這是傳統(tǒng)份量大的軒貨魚撈所不能實(shí)現(xiàn)的；套餐形式，不單上菜速度快了，顧客食用起來也要方便些，顧客對(duì)快捷方便的需求；而且改成了小份之后，軒貨魚撈的口味也增加了不少，不是單一的原味，給客人提供了較多的選擇。軒貨魚撈選用的是鮮魚肉，鯰魚等，不但加工起來方便，顧客食用的時(shí)候也便利，鮮魚肉，鯰魚等，肉質(zhì)鮮嫩，味美色香，絲毫不遜色于傳統(tǒng)軒貨魚撈所用的鮮魚肉，鯰魚等。為啥自己死活就成為不了那成功的少部分？