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諸城市朝陽機械有限公司
主營產品: 屠宰及肉類初加工設備
雞宰殺設備-朝陽-家禽宰殺設備多少錢
價格
訂貨量(件)
¥20000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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生鮮雞是如何“出爐”的?其市場情況如何?市民又是如何看待生鮮雞?記者就此展開了調查。
“生鮮雞”與“冰鮮雞”,傻傻分不清?
因“冰鮮雞”易與“冰凍雞”混淆,所以自2014年5月開展家禽集中屠宰冷鏈配送生鮮上市試點工作開始,“冰鮮雞”統(tǒng)一改稱為“生鮮雞”。
生鮮雞如何“煉成”?
雛雞會先放在雞場的小屋里,通過環(huán)境控制器控制溫度及氨氣值。由于雛雞剛出生體質較差,溫度需控制在35℃。
再根據其生長規(guī)律,每周降溫
2℃至3℃。
溫度最后恒定在21℃左右,這樣的環(huán)境對于雛雞更容易適應。
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宰殺設備宰殺設備
2.2 畜禽的屠宰加工工藝
畜禽屠宰加工的方法和程序,雖因屠宰加工企業(yè)的規(guī)模,設備和畜禽種類的不同而
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有差異,但其主要工藝過程大致相同,可分為:淋浴、致昏、放血、剝皮或去毛、開膛、劈半、肉尸修理、檢驗蓋印、內臟管理等工序。
2.2.1.2 擊昏
能使畜禽暫時失去知覺,減少畜禽屠宰時受到恐懼和痛苦的刺激;防止引起內臟血管收縮,血液流集于肌肉內,導致放血不全;減輕勞動強度,保證環(huán)境安靜和人身安全,便于刺殺放血;擊昏的方法以操作簡便、安全,既符合衛(wèi)生要求,又保證肉的質量為原則,常用的方法有:
(1)麻電法(又稱電ji暈法) 這是目前廣泛使用的一種畜禽致昏法。是使電流通過畜體,麻bi中shu神經而暈倒,肌肉強烈收縮,四肢僵直,心跳加劇,故能收到良好的放血效果。我國用于麻電設備主要有二種:一種是手握式麻電器,另一種是自動麻電器。
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宰殺設備宰殺設備
自動取內臟作業(yè)系統(tǒng),由懸掛輸送機、割肛機、開膛機、取內臟機、吸肺機、和tong體內外清洗機等組成,如圖 1 所示,已宰殺瀝血的家禽經過浸燙脫羽后,由自動轉掛設備轉掛到自動取內臟輸送線,懸掛輸送機同步鏈接割肛機、開膛機、取內臟機、吸肺機、和tong體內外清洗機等五臺設備協同工作,依次完成割肛、開膛、取內臟、吸肺和tong體內外清洗作業(yè)。取出的內臟由內臟轉掛裝臵進入內臟分離輸送線,完成內臟qi官的分離。凈膛后的家禽tong體進入稱重分級及分割線,進行tong體分級、分割以及包裝
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