1.必須根據(jù)料液的性質(zhì)(黏度、起泡性、揮發(fā)性等)選擇能較好地為生產(chǎn)工藝服務(wù)的滾揉機(jī)。如果汁類

料液，好采用真空加汁類裝罐機(jī)，減少與空氣接觸，保證產(chǎn)品質(zhì)量；如果是姜磊料液，好采用機(jī)械

擠壓式滾揉機(jī)，對于牛奶等低黏度液體，可采用重力式滾揉機(jī)。

   2.一機(jī)多用，由于視頻工程生產(chǎn)品種規(guī)格繁雜，車間面積有限，產(chǎn)品經(jīng)常變換，所以滾揉機(jī)應(yīng)能適

應(yīng)于多種品種生產(chǎn)。

   3.具有較高生產(chǎn)率及保證裝料產(chǎn)品質(zhì)量。

   4.能充分改善勞動(dòng)條件，降低產(chǎn)品成本。

   5.使用方便，易維護(hù)檢修。

   總之，應(yīng)密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，盡量選擇效率高、多功能、質(zhì)量好、使用維修方便、結(jié)構(gòu)簡單、質(zhì)量

輕、體積小的滾揉機(jī)。

真空滾揉機(jī)是針對食品在真空狀態(tài)下進(jìn)行腌漬、勻速拌料，使食品充分腌漬。如：肉類、魚類、咸菜類

、菌類。

   現(xiàn)在市場上真空滾揉機(jī)廠家很多，導(dǎo)致真空滾揉機(jī)的質(zhì)量、使用時(shí)間、工作效率、價(jià)格有一定的區(qū)

別，消費(fèi)者怎么選購即少花錢，又適合自己的設(shè)備，我公司根據(jù)真空滾揉機(jī)的市場情況給消費(fèi)者提供一

下買真空滾揉機(jī)的挑選辦法：

   1.材質(zhì)：優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作(國家規(guī)定食品級材料)

   2.做工：例如一臺(tái)GR-200L真空滾揉機(jī)加工時(shí)間大約4-5天(這是專業(yè)生產(chǎn)廠家細(xì)致設(shè)備的正常工作時(shí)

間)。如果短于此時(shí)間產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，長于此時(shí)間的廠家就是非專業(yè)廠家，所以選擇購買真空滾揉機(jī)

一定選擇正規(guī)真空滾揉機(jī)廠家。

   3.電器：電器由轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)、真空泵、線路、配件箱等組成。購買時(shí)一定查看好電器是不是正規(guī)廠家

生產(chǎn)的電器。

   4.售后：一定選擇一家專業(yè)、正規(guī)的真空滾揉機(jī)廠家選購，才能保證流的售后。

滾揉機(jī)維修和注意事項(xiàng)，滾揉機(jī)作為肉食加工企業(yè)常用的機(jī)械設(shè)備，主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分，還可以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。滾揉機(jī)為不易損壞產(chǎn)品，因此設(shè)備基本不需要維修，盡管如此滾揉機(jī)廠家技術(shù)人員還是為大家整理了滾揉機(jī)維修和注意事項(xiàng)，希望可以幫到大家。