使用要求和維護:將宰好的家禽用65℃-80℃的熱水燙均勻。然后開啟機器，稍刻便可停機取出，雞毛一般只需脫半分鐘。然后把機子清理干凈、用布擦干。

還有一個值得注意的問題是血液在肉雞中是如何分布的。對于肉雞而言，84%的血液存在于血管內(nèi)，各種器官中含有其余的16%。血管中的血液可以進一步分類，64%的存在于靜脈中，15%存在于動脈，5%分布在毛細(xì)血管中。

延長放血時間可有助于提高屠體質(zhì)量

顯而易見，大部分血液分布在靜脈血管中，另外值得注意的是雞翅膀的肌肉含量很少，聚集了大量更易看到的靜脈血液，也會導(dǎo)致雞肉在質(zhì)量控制環(huán)節(jié)被污染。

如果這些問題沒有得到解決，可能會導(dǎo)致大量的雞翅受到污染，從而影響產(chǎn)品的市場價值，為避免這些問題的發(fā)生，可以在電擊設(shè)備之前和之后安裝燙洗機來處理。

為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，重新檢查脫毛工序很有必要。其中脫毛爪的硬度，屠體在進入脫毛機時與脫毛爪的角度以及脫毛機的壓力等都會使屠體變得傷痕累累。在這個過程中，使用熱水可以減少這種問題的發(fā)生。