電加熱炒鍋方法

（1）在外膽旋弧右后方45°處R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè)，用于排氣。排氣裝置在夾套的zuigaoduan，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導(dǎo)熱油加熱過程中飛濺出來。

（2）200L鍋當(dāng)加注L-QC320型號(hào)導(dǎo)熱油38kg（數(shù)量僅供參考）時(shí)，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，打開測(cè)油孔用于排氣，要注意觀察測(cè)油孔，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時(shí)導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時(shí)請(qǐng)加注。

（3）當(dāng)導(dǎo)熱油開始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥，搖動(dòng)手柄翻鍋倒料即可。將進(jìn)油油壺裝置作為配件使用，加油時(shí)將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

（4）鍋后PT100用于測(cè)導(dǎo)熱油溫度，通過電控箱檢測(cè)到設(shè)定溫度，當(dāng)超過此設(shè)定溫度時(shí)，將不會(huì)繼續(xù)加熱，反之，當(dāng)?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時(shí)，將繼續(xù)加熱。

（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當(dāng)需要放油時(shí)可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。
全自動(dòng)行星夾層鍋

電加熱炒鍋使用說明及保養(yǎng)方法

1、炒貨機(jī)開箱后檢查各部位零件，如在運(yùn)輸途中造成螺絲松動(dòng)，需要重新加固；檢查減速機(jī)和電機(jī)的三角帶松緊程度。

2、炒貨機(jī)工作時(shí)，需要放置在光潔的水平地面上，防止在使用時(shí)發(fā)生滑動(dòng)。

3、使用時(shí)先放入砂石將機(jī)器內(nèi)部打磨光滑干凈后才可使用。

4、應(yīng)定時(shí)給減速機(jī)加注潤滑油，防止缺油抱死。

【注意提示】炒貨機(jī)可根據(jù)要求選用220V/380V電力，使用時(shí)應(yīng)注意電流過大燒壞電機(jī)，2KW以內(nèi)電機(jī)應(yīng)選用4平方電線。3KW--5KW應(yīng)選用6平方電源線。

炒貨機(jī)保養(yǎng)方法

1、使用時(shí)將各加油口注上機(jī)油，每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油，臺(tái)缺油應(yīng)加機(jī)油。

2、每次使用過后停機(jī)時(shí)關(guān)掉空氣開關(guān)，如長期不用，在停機(jī)時(shí)將筒鍋內(nèi)原料全部清除干凈外，并在進(jìn)料口滴上少量食用油連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)三分鐘，保持筒鍋內(nèi)有油，確保筒內(nèi)不生銹。
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電加熱炒鍋的優(yōu)點(diǎn)

1、容積大：產(chǎn)量高、設(shè)備全容積大、每鍋出料多。

2、火力大：獨(dú)特的燃燒裝置、升溫快、溫度高、炒出的物料色澤鮮艷、口味純正。

3、不糊鍋：獨(dú)特的攪拌裝置、可以覆蓋鍋體的每一個(gè)角落、使物料不糊鍋、攪拌均勻、特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、可使物料短時(shí)間內(nèi)混合均勻、達(dá)到視頻加工工藝要求、提高產(chǎn)品品質(zhì)、出品率高。

5、自動(dòng)測(cè)溫：測(cè)溫控頭與物料接觸、直接測(cè)量物料溫度、測(cè)溫準(zhǔn)確。

6、設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼304，外表美觀，易清理，全自動(dòng)化控制，只需人工按按鈕即可，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

7、節(jié)能環(huán)保：采用紅外線節(jié)能灶頭、節(jié)能、安全穩(wěn)定無明火、節(jié)能更環(huán)！
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