諸城市聯(lián)興機械有限公司主營：真空油炸機,低溫真空油炸機,果蔬脆片加工設(shè)備
聯(lián)興真空低溫油炸機的優(yōu)點

真空油炸機的優(yōu)點：

1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褪變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成分大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成分進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好的保存原料本身具有的香味。

3.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或者水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量溢出，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸機

真空低溫油炸設(shè)備的廣泛應(yīng)用

真空低溫油炸設(shè)備現(xiàn)在是熱度越來越高，因為現(xiàn)在市面上賣的果蔬脆片，脆棗，酥魚酥蝦等核心設(shè)備均是采用真空低溫油炸設(shè)備制作而成。隨著人們對健康生活水平的提高，健康的飲食越來越受關(guān)注，而營養(yǎng)豐富的果蔬脆片成為零食愛好者的選，酥脆可口，保留了原材料本身的顏色口味，營養(yǎng)成分等等。果蔬脆片利用真空油炸機采用先進(jìn)的VF低溫脫水工藝，將新鮮的果蔬經(jīng)過一系列的前期處理后，投入到真空低溫油炸設(shè)備當(dāng)中進(jìn)行VF低溫脫水處理工作， 真空狀態(tài)下水的沸點降低，物料中的水分在真空狀態(tài)下迅速蒸發(fā)掉，達(dá)到了疏松多孔的目的，低溫油炸不會破壞食品本身的顏色，所以出來的成品酥脆可口，不流失營養(yǎng)成本。

諸城市聯(lián)興機械有限公司致力于精心制造真空低溫油炸設(shè)備，近年來我公司生產(chǎn)的低溫油炸設(shè)備得到了食品廠的大力認(rèn)可，同等型號下產(chǎn)量高，性能穩(wěn)定，售后服務(wù)團(tuán)隊良好，口碑良好等等，使得我公司的低溫油炸設(shè)備在該領(lǐng)域里面得到了突破性進(jìn)展。

低溫真空油炸機被廣泛應(yīng)用于果蔬、水產(chǎn)、堅果、肉制品等等各行業(yè)，今年我公司跟內(nèi)蒙的大型牛肉干加工企業(yè)達(dá)成共識，低溫油炸設(shè)備已經(jīng)應(yīng)用到了肉制品行業(yè)。未來低溫油炸的路將會越來越廣。

真空油炸機

蘋果脆片真空低溫油炸機介紹

蘋果脆片，是一種的休閑食品，它是在負(fù)壓或者是真空狀態(tài)下，通過油炸或者其他的一些辦法，將鮮蘋果中的水分蒸發(fā)掉，外形及顏色不發(fā)生變化。這種方法制作而成的蘋果脆片無添加劑，無色素，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

今天小編來講下蘋果脆片的制作工藝。首先，清洗40℃的水內(nèi)，加入清洗劑，浸泡10分鐘左右，撈出用水沖洗，除去表面的清洗劑。切片，切去蘋果病蟲及腐爛的部分，用切片機切得大約厚度在5mm左右，均勻一致。二次清洗，講切好的蘋果片放到水里，浸泡在水里，防止蘋果表面見到空氣氧化。之后殺青，也就是我們通常所說的漂燙。夾層鍋內(nèi)加入4-5倍的蘋果片重量的水，水沸騰后將蘋果片加入，大約蒸煮2-6分鐘左右。然后浸糖。配置含糖量60%的糖漿，加水稀釋至30%，將果片加入浸泡。每浸泡過一次果盤，糖漿的濃度都會降低，要重新調(diào)配至30%，以保證糖漿的濃度都保持在30%左右。然后就是冷凍了，將泡好糖漿的水放入冷庫里面冷凍。那么重要的一步便是油炸了，運用真空油炸機，將物料裝入料框內(nèi)，聯(lián)興機械生產(chǎn)的真空油炸機是將加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，真空狀態(tài)下連續(xù)完成。物料裝好后一鍵啟動，等待你的就是酥脆可口的蘋果片啦。

諸城市聯(lián)興機械有限公司，是真空油炸機的專業(yè)制造商，我公司信譽良好，質(zhì)量可靠，售后專業(yè)，是您購買真空油炸機的不二選擇。真空油炸機過后的產(chǎn)品營養(yǎng)健康，綠色環(huán)保，深受越來越多的食品生產(chǎn)廠家的青睞，是食品企業(yè)發(fā)展的根本。您還在等什么？趕緊致電咨詢吧。

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