餐飲加盟經(jīng)營的根本出路：形成自己的特色

把餐飲加盟做出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個特色既要包含飲食產(chǎn)品地特色、服務的特色、產(chǎn)品和服務組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲加盟場所林立的今天，墨守成規(guī)服務，一成不變產(chǎn)品，沒有自己的餐飲加盟的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的餐飲加盟特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應消費者的求新選異的心里。

三、重視口碑效應抓好產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量

由于成本費用的原因，中小型的餐飲加盟和資本不是太雄厚的飯店一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告，大型的餐館有時作部分廣告，我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此，餐飲加盟的知名度、美名度就成了我們餐飲加盟從業(yè)人員為關心的問題。

隨著人們生活水平的提高，肉也成為我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷氖巢?，而且肉的種類有很多，烹飪方法也非常的多樣化，滿足大眾對美食的需求。襄陽無煙柴火灶是一種新型灶具，在許多襄陽柴火灶餐飲店也能看到它的身影。雖然，通過利用襄陽柴火雞灶臺,襄陽無煙柴火灶也可以烹飪出不同的美食，但針對不同的食材，在烹飪的過程中，還是要注意一些細節(jié)。

首先是灶面，可選用優(yōu)質(zhì)全瓷瓷磚，推薦80×80的，跟具鍋大小，用切割機在瓷磚上切個與鍋同等大的圓。其次灶體是小紅磚結構，灶堂邊為12的磚沏制，鍋底要與爐齒保持五十公分的高度，燒火堂呈鍋形，錐形，灶火門位于鍋底中心點，且高于爐齒6公分左右。最后灶火門出要個小臺面，防掉柴用，前面右側，有一個小方洞，放置點火器用，爐齒下面是佇灰桶，上面有爐齒，呈桶狀，有個進風管，安置鼓風機用，底部有人眼，桶內(nèi)一顆鐵求做封堵，鐵球可活動在里面，且剛好能堵住排灰眼，最下面就是兩根對稱支撐腿，排灰器剛好在支撐腿中，兩腿之間為空，做儲灰用，前面剛好一片小紅磚堵嚴，小紅磚可活動，整個造形呈上大下小，比較對稱，腳腿高約80公分，瓷貼前面，灶火門臺高度有一6公分線條，灶臺與灶前面有一6公分線條，腳為瓦體形，比灶面要窄。