山東八一食品工業(yè)裝備有限公司---真空油炸食品的特點(diǎn)：
真空油炸食品除上述保持營(yíng)養(yǎng)成分和色澤、健康的優(yōu)點(diǎn)外，還具有以下幾大特點(diǎn)：
口感松脆，口味宜人。真空狀態(tài)下，可以形成壓力差，借助壓差的作用，能夠加速物料中物質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)和氣體擴(kuò)散，從而提高對(duì)物料處理的速度和均勻性；在高真空度下，物料組織因外壓降低，將產(chǎn)生一定的膨松作用。