鹵肉鍋是社會發(fā)展必然大火的灶具！

節(jié)時率：這是一個新的名稱，其實就是提高火力，同樣一鍋水燒開時間縮短而已。比如原來使用不帶鼓風(fēng)機的爐頭火力小，改成帶鼓風(fēng)機的爐頭后耗量可能不變或者增加，但是時間縮短了節(jié)省了人力成本。

節(jié)能率：是指不同的爐灶做同樣的功，消耗的燃料不一樣，相差的差距比例。同等條件下熱效率越高的爐灶比熱效率低的爐灶節(jié)能率就越高。

鹵肉鍋表面的黑色物質(zhì)
新買的鹵肉鍋表面的黑色物質(zhì)可能是生產(chǎn)廠家殘留的研磨膏，研磨膏主要是拋光用的。研磨膏的主要成分是金剛砂、碳化硅以及凡士林等。由于反復(fù)使用所以呈黑色。最后沒有徹底處理干凈，有少量殘留。可以用洗滌劑清洗干凈即可。發(fā)黑的鹵肉鍋如果反復(fù)清洗后還是有黑色物質(zhì)，那可能是用了劣質(zhì)的材料，這種產(chǎn)品很可能對健康有害，建議不再使用。

鹵肉鍋用久了之后，就會失去初漂亮的光澤，星展廚業(yè)來介紹都有哪些錯誤的方法

錯誤方法：1、用洗潔精，將洗潔精滴在海綿上涂刷不光澤處，你會發(fā)現(xiàn)并沒有太大作用，盡管洗潔精去污才能較強，但不能使不銹鋼發(fā)亮。

2、用鋼絲球，用鋼絲球來擦的話，會擦出好多的劃痕，這么就破1壞了不銹鋼外表的保護層，不銹鋼這么就會很簡單被腐蝕和生銹。