柴火灶使用須知：1、生火前，檢查大、小鐵鍋的缺口記號是否對準(zhǔn)煙道，爐橋和進(jìn)風(fēng)道是否通暢，鍋內(nèi)是否有足夠的水或需烹飪的食物。2、將待用灶的插板抽開，不用灶的插板插上。3、如果長時間沒用或者使用柴火灶可以端開熱水桶，在其灶膛里燒幾把火，趁火還沒有完全熄滅時將桶復(fù)位，使灶快速進(jìn)入自然抽風(fēng)狀態(tài)。每天用灶則可省略。4、炒菜（或煮飯）時，點(diǎn)燃引火料，放入灶內(nèi)，再在引火料上放上稍粗的枝條或的竹片等，并及時關(guān)上灶門，使它燒旺。引火料可用干燥的細(xì)柴料如松針、稻草、茅草，也可用泡沫塑料、廢舊衣服等。5、通過灶門和柴料控制火力大?。喝粜枰?，應(yīng)關(guān)上灶門，多放一些干燥且比較細(xì)的硬柴料；如果需要小火，應(yīng)打開灶門，少放柴料或放比較粗大的柴料，也可將柴草捆緊。若發(fā)現(xiàn)鍋里沒有水，鍋快燒紅，趕緊將柴火取出，讓鍋慢慢冷卻，切勿用冷水澆鍋，否則生鐵鍋會因急速降溫收縮開裂。6、炒菜（或煮飯）快結(jié)束時，將柴火從灶膛取出，放入進(jìn)風(fēng)道，讓余熱繼續(xù)工作。還可用余熱煎蛋、熬湯、逼飯等。7、新灶打好半個月后，用以上方法每天溫爐一次，連續(xù)溫七天。8、記下大、小鐵鍋的深度，以便損壞時換上同樣尺寸的鐵鍋，使灶內(nèi)火苗離鍋的高度和灶的熱效率保持不變。

為了方便點(diǎn)火，我們一般會選用比較細(xì)的木條放進(jìn)柴火灶中，干的樹枝或者刨花。因?yàn)檫@些材料做位引燃材料最適合不過了。燃料一般都是選用比較干的長條木材，太濕的木材不燃燒，而且煙比較多。柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。所有我們給柴火灶加柴的過程中盡量一次裝料量應(yīng)控制在正好用完。

灶體首要起保溫文承擔(dān)鍋臺分量的作用。灶體內(nèi)徑大小能夠這樣斷定：即用焚燒室的內(nèi)徑加上焚燒室結(jié)構(gòu)的雙方厚度，再加上保溫層厚度，三項之和就是灶體的內(nèi)徑尺度。灶體表面應(yīng)做得整齊、面平，以利于粉刷。灶門的作用是增加燃料和調(diào)查焚燒狀況，其方位應(yīng)低于出煙口3——4厘米，若高于出煙口，就會呈現(xiàn)燎煙現(xiàn)象。一般農(nóng)村的灶門高12厘米、寬14厘米，燒草的灶門可大一些，燒煤的灶門可小一些。為了避免熱能從灶門散失掉，灶門上應(yīng)安裝活動的帶有調(diào)查孔的擋板。