脫毛機(jī)的安全操作要點(diǎn)

   1)  工作完畢后，切斷電源。

  2)  操作者應(yīng)具備機(jī)械和電器操作知識，身體健康；

  3)  操作者應(yīng)熟悉結(jié)構(gòu)，使用性能，安全規(guī)程等；

  4)  操作人員要經(jīng)崗位培訓(xùn)

  5)  每班作業(yè)前應(yīng)日常檢查；

然而，對于飼養(yǎng)在寒冷環(huán)境下的肉雞而言，情況就會不同，寒冷條件下雞的血管會收縮，以保持自身的熱量不會損失。而這些問題可以通過延長放血時間來克服，通常延長至3分半鐘就足夠。在特定條件下，可以延長到4分鐘。流出更多的血液可以抵消血管收縮所造成的問題。

另外還有一些程序性的問題也會帶來血液污染問題，包括倒掛肉雞到進(jìn)入電擊設(shè)備的間隙，雞只被倒掛后翅膀的拍打程度，以及影響其拍打的各種因素等。比如，如果雞只被綁住腿，它們會拍打掙扎并試圖逃脫。如果它們被綁住脖子，也會有同樣的反應(yīng)。

如果這些問題沒有得到解決，可能會導(dǎo)致大量的雞翅受到污染，從而影響產(chǎn)品的市場價(jià)值，為避免這些問題的發(fā)生，可以在電擊設(shè)備之前和之后安裝燙洗機(jī)來處理。

為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，重新檢查脫毛工序很有必要。其中脫毛爪的硬度，屠體在進(jìn)入脫毛機(jī)時與脫毛爪的角度以及脫毛機(jī)的壓力等都會使屠體變得傷痕累累。在這個過程中，使用熱水可以減少這種問題的發(fā)生。