小碗菜保溫臺

小碗菜保溫臺是一種新型的菜品、湯類和粥品衛(wèi)生展示售賣設(shè)備。主要依靠水的溫度來間接保證各種菜品、湯類和粥品的適宜溫度，溫度采用自動控溫的方式，控制溫度準(zhǔn)確可靠。四面采用耐熱鋼化玻璃,全機采用不銹鋼材料，用戶清潔方便。保溫展示柜由不銹鋼架體和安裝在架體上的透明鋼化玻璃組成的，保溫展示柜用于在超市或食品賣場中對熱食食品的保溫及展示。它的結(jié)構(gòu)包括柜體。保溫展示柜內(nèi)設(shè)有至少一個放置食物的吊籃，體內(nèi)設(shè)有堅持恒溫的低功率電熱線加溫器；吊籃的頂部設(shè)有自動旋轉(zhuǎn)裝置。保溫展示柜的有益效果：結(jié)構(gòu)合理，因采用不銹鋼的架體和鋼化玻璃的展示區(qū)，透明性好，柜內(nèi)采用低功率電熱線加熱使柜內(nèi)溫度保持在45℃~55℃之間；低速旋轉(zhuǎn)的儲物吊籃可使被展食品動態(tài)展示；使用衛(wèi)生、方便，不會對食品造成任何污染。

小碗菜保溫臺原理

●應(yīng)用：快餐、超市、食堂、自助餐等  

●原理：采用電加熱原理，針對不同食品的需要采用不用的加熱方式

        干熱——電加熱管直接加熱內(nèi)膽，適用于干燥類食品：油炸食品、餡餅、栗子等

        水熱——電加熱管加熱水從而帶動內(nèi)膽保溫，適用于保濕類食品：菜品、面點、湯汁等

山東盛世彩虹廚業(yè)專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)臺式保溫售飯臺，歡迎廣大消費者來電咨詢來圖定制。

?商用廚具設(shè)備工程的規(guī)劃設(shè)計

商用廚具設(shè)備工程的規(guī)劃設(shè)計

    現(xiàn)代的餐飲對商用廚具要求越來越高，不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動，如果站在老板角度來看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用。而商用廚具設(shè)計中顧此失彼現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實際上廚師們在工作當(dāng)中卻施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實用。  商用廚具的面積合理適中，每個爐灶供應(yīng)十之十二個餐位，隨著效率的提高，許多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)十三至十五個餐位。一個爐灶供應(yīng)餐位越多，廚房的面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應(yīng)地降低。廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當(dāng)，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備先進、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。商用廚具設(shè)備安置重實用，新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。