聚葡萄糖是一種水溶性膳食纖維，具有良好的益生元特性，甜度是蔗糖的0.1倍，它可以幫助食品和飲料制造商開發(fā)出低卡路里和低能量的產(chǎn)品，包括飲料、蛋糕、糖果、酸奶、早餐麥片、冷凍食品、甜點、布丁和醬料等。它還可以用作增稠劑、穩(wěn)定劑、填充劑、配方助劑和抑制劑。可以在含有聚葡萄糖的產(chǎn)品上標(biāo)注“膳食纖維來源”或“富含膳食纖維”作為產(chǎn)品賣點，及使用功能聲稱用語：“膳食纖維有助于維持正常的腸道功能”、“膳食纖維是低能量物質(zhì)”。