廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      泡打粉：泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，大家在購買時(shí)，要選擇無鋁泡打粉。它由蘇打粉加酸性材料，加玉米粉為填充劑，制作而成的白色粉末。雖然泡打粉里面含有蘇打粉的成分，但是它們一個(gè)是堿性物質(zhì)，一個(gè)是中性物質(zhì)。所以，在食用時(shí)，是不可以相互代替的。我們?cè)谧龅案?、面包、饅頭、油條等面食時(shí)，可以適量添加一點(diǎn)泡打粉，使面團(tuán)發(fā)酵，但是不可以過量添加，過量添加做出來的食品會(huì)發(fā)苦。食用堿服務(wù)熱線。

         食用堿俗稱堿面，它本身并不具備發(fā)酵的功能，在傳統(tǒng)的面粉發(fā)酵中，用于中和多余的酸味，此過程稱為“踹堿”，用來一定要適當(dāng)，過少稱為“堿少”面會(huì)發(fā)酸，過多稱之為“堿大”面會(huì)開花發(fā)黃，味道也會(huì)苦澀，基本現(xiàn)在很少人會(huì)使用它，但是食用堿可以讓面條更加的勁道爽滑，我們?cè)谕饷尜I的面條大部份都是加了堿面的。食用堿服務(wù)熱線。

        食用堿的缺點(diǎn)是對(duì)食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，同時(shí)會(huì)影響人體對(duì)某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。白毛巾用久了，會(huì)發(fā)黃變硬，使用起來很不舒服?？砂衙矸湃脲伝蚺枥?，加點(diǎn)水，撒入一把堿面，煮沸幾分鐘。待水不燙時(shí)，將毛巾揉搓幾下，再用熱水沖洗干凈。這樣，毛巾的黃漬就基本消除了，而且也柔軟多了。食用堿服務(wù)熱線。

     天氣漸冷，堿蓋王也可用溫開水服用，不管您是上班、居家、旅游，讓您隨時(shí)隨地喝到暖暖的堿蓋王活性水。好多家人喜歡喝茶，可加入堿蓋王少許，能去除茶葉的苦澀味，中和單寧酸，使茶酵素活化，充分溶解并引出茶葉的香氣和甘美。日常煮飯煮粥，煮好之后，可以將兌好的堿蓋王活性水加入少許，能充分米中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且飯的顆粒膨潤，不易變色。食用堿服務(wù)熱線。

       蒸鍋內(nèi)加水燒至40-50度時(shí)關(guān)火，把饅頭放在蒸鍋內(nèi)，二次醒發(fā)20分鐘后開火，上汽后蒸15-20分鐘。饅頭蒸好后關(guān)火，再燜3-5分鐘再出鍋，這樣可以防止熱饅頭突然遇冷而出現(xiàn)回縮變硬。用老面做饅頭，面團(tuán)要比平時(shí)的硬一些，而且面團(tuán)醒好后要進(jìn)行二次揉制，這樣蒸出的饅頭松軟有嚼勁，特好吃；3、食用堿用量一定要適中，一般300g的面團(tuán)加1g就夠了，將食用堿用溫水化開，再分次揉入面團(tuán)中。食用堿服務(wù)熱線。

       生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。一天之計(jì)在于晨，早晨很重要，早晨更重要，每天的頓飯一定要吃好吃飽，這一整天才會(huì)精力充沛，無論工作還是學(xué)習(xí)才能做的更好。要說代表性的早餐大家時(shí)間肯定想到油條，豆?jié){配油條，好吃又頂飽。雖然油條好吃，但經(jīng)常買著吃一個(gè)是花錢多，再一個(gè)就是不如自己做的干凈衛(wèi)生，如果每天自己在家做早餐，省錢又健康。食用堿服務(wù)熱線。