廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
        布拉腸粉以品嘗餡料為主，將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉，老一輩人都知道，用布制作的拉腸更爽滑，口感也更加純正，香氣也逼人。大部分布拉腸都用到粘米粉，所以吃起來會(huì)有點(diǎn)黏黏又Q彈的感覺，做得好的更是油光閃亮，薄如紙，里面的餡料清晰可見。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        抽屜式腸粉的腸粉漿是使用純米漿做成，主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！因?yàn)槌閷夏c制作非常方便，出品也比傳統(tǒng)的布拉腸快，所以非常適應(yīng)各種大城市快節(jié)奏的需要，基本深圳的大街小巷中的腸粉店，都會(huì)采用抽屜式的。抽屜式腸粉雖然口感可能稍微不如布拉腸，但簡(jiǎn)單地一抽一拉，一碟腸粉就完成了。醬汁也是提前配好的，雖然偶爾能看到在某個(gè)巷子里排著長(zhǎng)隊(duì)買腸粉的場(chǎng)景，但不一會(huì)兒人人都拎著腸粉，帶著醬汁離去。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       廣州腸粉的醬油比起中國(guó)大多數(shù)地區(qū)的醬油，已經(jīng)很了。但是潮汕腸粉你所以為的醬油實(shí)際上根本就不是醬油，而是用像做鹵水一樣的做法做出來的特調(diào)醬汁。潮汕腸粉的醬汁由，八角，丁香，蒜頭，醬油，用油與其他輔料熬制而成。如果你吃過潮汕另外一個(gè)赫赫有名的鹵水拼盤，你再回憶下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里面事情的蹊蹺。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       潮汕腸粉的醬料沒有鹵水那么咸濃，但是又有一點(diǎn)鹵水的香味，配合炸好的菜圃蘿卜干，然后一起淋在腸粉上面，這是什么感覺？是自由的感覺。潮汕腸粉內(nèi)部也是分兩大派系的，一是以汕頭地區(qū)流行的汕頭腸粉，二是揭陽普寧流行的普寧腸粉。這里就不展開聊了，如果有熟悉的朋友請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)補(bǔ)充吧。其實(shí)廣式腸粉和潮汕腸粉的“對(duì)戰(zhàn)”里面，引爆點(diǎn)根本不是哪條腸粉更好吃，大家吃的都是記憶里的味道，為了這點(diǎn)事吵架肯定是不對(duì)的，大家都不要學(xué)。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

     現(xiàn)在腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，款式調(diào)味也多元化，今天就來做一款雞蛋腸粉。腸粉是廣東的傳統(tǒng)特色美食之一，白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，是腸粉特色。的是，腸粉的制作并不復(fù)雜，用粘米粉摻些淀粉，或者用一步到位的腸粉預(yù)拌粉，自己在家就可以制作腸粉了！拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        我們?cè)谠囎龅臅r(shí)候前幾抽把米漿倒在抽屜會(huì)不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。前面試做的不需要加任何東西，比如雞蛋什么的，因?yàn)榍懊嬖囎龅氖侵苯庸纬鰜韥G棄，還有就是我們?cè)谧瞿c粉的時(shí)候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來，如果沒有起泡是說明時(shí)間沒有到，刮出來也沒有用，一般的時(shí)間是20秒左右。如果20秒還沒有起泡，再加長(zhǎng)時(shí)間。這個(gè)根據(jù)氣的大小來決定時(shí)間。拉腸專用粉服務(wù)熱線。