廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      做面食時，食用堿、小蘇打、酵母粉、泡打粉的區(qū)別和用法，漲知識！今天，廚娘就與大家分享一下這幾種食材的用法和區(qū)別。如果您平時喜歡做面食，或者是一些小蛋糕的話，可以借鑒一下我的分享，從而做出更美味可口的美食。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       食用堿：性熱、味苦，是一種食品疏松劑和肉類嫩滑劑，它不是常用的調(diào)味品，適當(dāng)使用的話，可以給食品的色、香、味、形，帶來幫助，使食品更加有食欲。食用堿大多使用在食品加工上，比如我們在做手搟面、面包、饅頭時，可以添加適量食用堿；再就是在熬玉米粥時，加入適量堿面，可以使玉米粥更香。特別是在做老面饅頭時，必須要加適量的食用堿，來去掉面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸味，但不能加太多，否則饅頭會發(fā)黃或開裂，味道也會變苦。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

      菜板在廚房中使用的頻率是特別高的，雖然每天清潔看起來很干凈，但是上面還是有很多細(xì)菌微生物的，在清潔案板的時候，可以撒上一些小蘇打粉，不僅可以清除案板上的污漬，還可以祛除異味。在洗臉的時候，把洗面奶中加入少量小蘇打可以有效的去除油膩，改善肌膚。針對痘痘肌，可以定期的使用洗面奶加小蘇打清潔面部，可以有效的控油，效果。不過在使用小蘇打清潔皮膚后，要注意保濕。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

        小蘇打的妙用還有很多，但是放置的地方一定要是干燥的，因為小蘇打的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易在潮濕的環(huán)境中分解。你有沒有關(guān)于小蘇打的其他神奇用法呢？在構(gòu)成上，小蘇打是由純堿和其他的物質(zhì)混合而成，變成了一些顆粒狀的，就像是買來的白砂糖一樣。食用堿，是一種粉末狀的，純凈的化學(xué)物質(zhì)。名稱上，食用堿的化學(xué)名字為碳酸鈉，小蘇打的化學(xué)名字為碳酸氫鈉。常溫下，食用堿容易溶于水，小蘇打基本不溶于水。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

        按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以新鮮的葡萄或者是葡萄汁為原料，經(jīng)過全部或者是部分發(fā)酵配制而成，含有一定酒精度數(shù)的發(fā)酵酒。才能寫在商標(biāo)上叫做葡萄酒。而好的葡萄酒中的天然花色苷，它是一種常見的水溶性植物色素，當(dāng)遇到堿之后它就會變成很深的藍(lán)綠色。而人工色素勾兌的它有可能不變色，有可能變成無色。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       油條是我們國內(nèi)特別有名的一種早餐，不管在南方還是北方都特別受人歡迎，到了寒冷的冬天，不少人更加喜愛在早晨的時候吃上一根油條，這樣才會讓自己一整天都精力充沛，而且油條經(jīng)過油炸之后酥脆可口，特別美味，不過街上賣的那些油條很多加入了化學(xué)添加劑，吃著不夠放心，而且炸油條的油也可能經(jīng)過反復(fù)加熱，不干凈。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。