廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
     勾芡后的炒菜，上桌以后，會慢慢的滲透出紅油，非常的漂亮，我們叫做亮油。如果湯汁比較多的，勾芡以后，湯汁就會變得濃稠。平常生活中，我們說的淀粉，主要是地瓜淀粉（紅薯淀粉）和小麥淀粉。生粉主要是廣東一帶比較多用這個名稱，主要是玉米淀粉和土豆淀粉。小麥淀粉服務熱線。

          土豆淀粉口感較為爽滑細膩，粘性好，質量穩(wěn)定，家庭制作中餐用來勾芡比較多。用土豆淀粉制作的土豆粉十分受歡迎，在中國不同的地區(qū)，都有用土豆粉制作的各類美食?！镜毓系矸邸浚t薯淀粉）地瓜淀粉顏色較為灰暗，粘性較高，有清單的香味，制作粉條筋道、耐煮。但是由于價格比較貴，所以比較少使用。澄粉又叫做澄面、小麥淀粉，是從小麥粉里面加工出來的，是一種無筋粉，蒸熟以后是半透明，可以制作燒麥，蝦餃，另外還可以配合低筋面粉制作各種糕點。小麥淀粉服務熱線。

         甜品，也叫甜點，是、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時候，喜歡吃一點甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。小麥淀粉服務熱線。

        據(jù)國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站消息，近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、蛋制品、蜂產(chǎn)品和罐頭等9類食品509批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品505批次，不合格樣品4批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。總體情況：淀粉及淀粉制品41批次，不合格樣品3批次;蔬菜制品102批次，不合格樣品1批次。茶葉及相關制品22批次，蛋制品24批次，蜂產(chǎn)品59批次，罐頭37批次，肉制品48批次，食用油、油脂及其制品76批次，調(diào)味品100批次，未檢出不合格樣品。小麥淀粉服務熱線。

       目前正處于淀粉行業(yè)需求淡季，南方連續(xù)的降雨對下游食品加工行業(yè)的開工產(chǎn)生影響，對小麥淀粉的消耗量縮減。同時北方粉絲加工尚未展開，涼皮加工需求逐步下滑，對現(xiàn)階段行情支撐有限。在主產(chǎn)區(qū)廠家開工率維持高位的情況下，市場供需緊張的情況緩解，對市場利好支撐減弱。小麥淀粉服務熱線。

        甘薯淀粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉淀而成，又叫地瓜粉。一般呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉的粘度較太更高，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉。是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成，白色微帶淡黃色。是普通的淀粉，也是市場上供應的淀粉。不如土豆淀粉性能好。香港地區(qū)叫生粉的主要是玉米淀粉，港菜一般則慣用玉米粉勾芡。土豆淀粉勾芡的湯汁在放涼后會變得較稀，而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會有變化。小麥淀粉服務熱線。