鄆城縣金誠(chéng)包裝有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 琉璃工藝品
750ML果酒瓶批發(fā)-30公分果酒瓶現(xiàn)貨-金誠(chéng)
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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孫經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省菏澤市
主營(yíng)產(chǎn)品
如今專業(yè)酒柜和酒窖的不斷涌現(xiàn),為葡萄酒創(chuàng)造了足夠的儲(chǔ)存條件。在如此的儲(chǔ)存環(huán)境下,酒瓶對(duì)酒的保護(hù)作用相對(duì)減弱??墒侨魏我黄科咸丫贫疾粫?huì)永遠(yuǎn)趟酒柜或酒窖中,因此酒瓶的顏色還是影響葡萄酒品質(zhì)的一大重要因素。
其他顏色的酒瓶
除了綠色,葡萄酒瓶的顏色還有棕色、藍(lán)色、無色等。通常來自德國(guó)萊茵河的葡萄酒會(huì)采用棕色瓶,而一些白葡萄酒、桃紅葡萄酒以及甜型葡萄酒一般裝在透明玻璃瓶里,這給人一種清爽明亮的感覺,而且透過酒瓶我們可以清晰地看到酒液從而初步判斷葡萄酒的品質(zhì)。不過這種酒大多屬于即飲型,不適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存和陳年(請(qǐng)不要拿諸如滴金這樣的酒來和我較勁)。另外上面所說的藍(lán)色酒瓶一般是有著特殊含義的。
五顏六色的酒瓶
五顏六色的酒瓶早期由于玻璃制造技術(shù)不夠成熟,所有玻璃制品都含有一些含鐵化合物,因此呈現(xiàn)出綠色,酒瓶也不例外。后來,人們逐漸發(fā)現(xiàn)綠色的酒瓶可以阻擋一定的強(qiáng)光,有利于酒液的儲(chǔ)存。于是,綠色就沿用至今,成為了常見的酒瓶顏色。同時(shí),隨著科技的進(jìn)步和生產(chǎn)者對(duì)酒瓶需求的多元化,棕色和透明色等顏色的酒瓶也應(yīng)運(yùn)而生。棕色酒瓶可以過濾更多有害光線,適合可長(zhǎng)期陳年的葡萄酒;而透明色酒瓶可以突顯酒液的色澤和清澈度,常用于盛裝白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
值得一提的是,雖然深色酒瓶遮光能力強(qiáng),更有利于葡萄酒的陳年儲(chǔ)存,但這并不能代表深色酒瓶盛放的葡萄酒就一定適合陳年,很多品質(zhì)一般的酒款也會(huì)使用綠色和棕色酒瓶。反之,透明酒瓶裝的葡萄酒也不一定就品質(zhì)更遜,一些甜白葡萄酒,如鼎鼎大名的滴金貴腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem, Sauternes, France)使用的就是透明酒瓶。總的來說,酒瓶顏色通常與地區(qū)傳統(tǒng)有關(guān),不能成為判斷葡萄酒品質(zhì)的依據(jù)。
葡萄酒瓶為什么會(huì)有綠色、棕色和白色之分?
1、綠色酒瓶的好處;氧氣對(duì)葡萄酒來說,可謂是一把雙刃劍。微氧能使葡萄酒的單寧和多酚類物質(zhì)更加成熟軟化,結(jié)構(gòu)也更加柔滑細(xì)膩,香氣也會(huì)呈現(xiàn)復(fù)雜多樣。而過量氧氣,會(huì)使得葡萄酒單寧變得薄弱,結(jié)構(gòu)寡淡無味,香氣流失迅速。不過葡萄酒本身的一些物質(zhì)具有較強(qiáng)的性,如白藜蘆醇等,能在一定程度上防止葡萄酒的氧化。但在強(qiáng)光照射下,葡萄酒的性會(huì)很快遭到破壞,會(huì)加速葡萄酒的過度氧化,造成葡萄酒氧化變質(zhì)。另外,紫外線會(huì)加速葡萄酒分子的運(yùn)動(dòng),破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。綠色酒瓶能夠阻擋光線進(jìn)入酒液中,能有效的防止葡萄酒的過度氧化,給葡萄酒的儲(chǔ)藏提供了一個(gè)較好的環(huán)境,有利于葡萄酒的陳年。如波爾多、勃艮第、羅納河谷、摩澤爾、阿爾薩斯以及香檳等產(chǎn)區(qū)也較多使用綠色酒瓶。
2、棕色酒瓶的好處;棕色酒瓶和綠色酒瓶一樣,對(duì)光線具有一定的阻擋作用,能防止葡萄酒的氧化,有利于葡萄酒的陳年儲(chǔ)藏。但棕色酒瓶對(duì)光線的過濾程度高于綠色酒瓶,因此,棕色酒瓶更有利于葡萄酒的陳年保存。常見的美國(guó)膜拜酒、意大利巴羅洛、阿瑪羅尼和澳洲巴羅薩谷等葡萄酒,很多采用的是棕色酒瓶。
3、白色酒瓶的好處;白色酒瓶對(duì)光線無太多的過濾能力,因此,白色酒瓶一般不太適合葡萄酒的陳年儲(chǔ)藏,主要適用于一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒。白色酒瓶能給人一種清新透亮的感覺,可以將葡萄酒誘人的色彩展現(xiàn)給消費(fèi)者,同時(shí),能使消費(fèi)者非常容易觀察到葡萄酒是否有沉淀及雜質(zhì)等現(xiàn)象,便于購(gòu)買。白色酒瓶一般用于裝瓶后 1-2 年內(nèi)飲用的葡萄酒,如法國(guó)的普羅旺斯桃紅葡萄酒、智利霞多麗白葡萄酒等。有些甜酒,如法國(guó)蘇玳貴腐葡萄酒,奧地利甜酒、加拿大冰酒及澳大利亞托卡伊等,雖然也是用白色酒瓶裝,但由于本身具有非常強(qiáng)的能力,從而,適當(dāng)?shù)墓饩€并不會(huì)對(duì)酒質(zhì)有非常大的影響。同時(shí),白色酒瓶能更利于觀察甜酒陳年的好壞,便于調(diào)整儲(chǔ)藏條件。