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一些或有長時間品酒經(jīng)驗的人確實可從酒的顏色看出年份，從香味聞出葡萄品種，從口感察覺葡萄的成熟度，并且可用非常貼切的形容詞來描述味道和口感。整個品酒過程如同把玩珍奇寶物一般，玩味再三。

現(xiàn)在許多人其實不懂紅酒，多數(shù)人喝的是普通紅酒加雪碧加檸檬，而且是搖著酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士認(rèn)為“飲少些，但要好”是飲用紅酒的一句不朽諺語。因為紅酒是自然和時間完好結(jié)合后的佳釀，它需要品飲者的足夠耐心。

什么是雪莉酒？

答：雪莉酒產(chǎn)于西班牙，用曬干的葡萄釀制，在釀造的過程中加入白蘭地。在雪莉的釀造過程中，要將它裝于像木桶中，暴曬在艷陽之下，三個月后，收起來冷凍儲存。這種特殊的釀制方式，使雪莉酒有一種特殊的風(fēng)味，因此不僅酒精度高，并且口味也偏甜。

什么是加度酒？

答：加度酒也稱加烈酒或加強型葡萄酒，它是在發(fā)酵過程中加入酒精，終止酵母的運作，使酒精含量提高到15-22度，同時也保留了較高的糖分。

葡萄酒瓶的顏色與什么有關(guān)？

葡萄酒瓶的顏色與什么有關(guān)？在眾多葡萄酒瓶中，綠色是較常見的顏色，這其實與早期玻璃制造技術(shù)的限制有關(guān)。

在17世紀(jì)時，葡萄酒瓶剛剛出現(xiàn)，用于玻璃制作的原料多多少少都會含有含鐵化合物，當(dāng)時的工藝無法去除這些雜質(zhì)，酒瓶便呈現(xiàn)綠色了。不過，這樣的有色酒瓶卻很好的降低了紫外線對葡萄酒的影響，避免了葡萄酒的光氧化，這種綠色酒瓶便被一直沿用到現(xiàn)在。

透明的玻璃瓶總能給人一種清新透亮的感覺，可以較直接地將葡萄酒誘人的色彩展現(xiàn)在消費者面前，因此許多白葡萄酒和桃紅酒，往往會采用透明玻璃瓶灌裝。

不過，這種玻璃瓶只適用于裝瓶一到兩年便飲用的葡萄酒，不然很容易被氧化。一般需陳年的葡萄酒都會放在有色玻璃瓶中，但這也不意味著有色玻璃瓶的葡萄酒都有很長的陳年潛力。隨著玻璃技術(shù)的發(fā)展，棕色、琥珀色、藍色的葡萄酒瓶也出現(xiàn)在了市場上，這大多與產(chǎn)區(qū)習(xí)慣與市場營銷手段有關(guān)。