紅豆屬高蛋白質(zhì)、低脂肪的高營養(yǎng)榖類食品，而且含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養(yǎng)素。紅豆有豐富的鐵質(zhì)，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力。

赤豆主要含蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分。干豆含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。種子供食用，煮粥、制豆沙，可用于制作月餅、糕點等餡料。

在選購紅豆的時候，總會習慣性的看外觀去購買，有的時候吃起來口感不是特別好。其實在選購紅豆的時候，，需要掌握好方法，才能保證自己選購的紅豆是優(yōu)質(zhì)的。

紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒；然后再看顆粒大小是否均勻飽滿，才為之上品；再者看色澤，如果是陳年的紅豆，則是顏色不鮮艷、干澀或褪色。

金威瑪豆業(yè)主要加工脫皮綠豆、脫皮蕓豆、脫皮豌豆等豆類脫殼系列；經(jīng)銷東北綠豆、紅豆、白蕓豆、進口綠豆、眉豆等豆類，品質(zhì)享譽全國。近年來，金威瑪不斷滿足國內(nèi)經(jīng)銷商、各大網(wǎng)銷平臺、食品餡料廠的需求；以其質(zhì)優(yōu)的穩(wěn)健個性，贏得廣大客戶的支持和信賴。