博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

歷史沿革

歷史證據(jù)顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，早期的酸奶酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細(xì)菌自然發(fā)酵，而成為奶酪。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區(qū)生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技術(shù)。他們使用的也是羊奶。后來(lái)，酸奶技術(shù)被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。

商用酸奶機(jī)的控制面板上裝有顯示的數(shù)字顯示器，操作按鈕和開(kāi)關(guān)及四個(gè)顯示燈，發(fā)酵燈亮表示加熱器通電，冷凝和冷藏?zé)舯硎緣嚎s機(jī)開(kāi)機(jī)和滅菌燈亮表示正在滅菌。

商用酸奶機(jī)的使用方法，具體如下：

(1)控制器的參數(shù)設(shè)置如下：

在待機(jī)狀態(tài)下，長(zhǎng)按“SET"鍵2秒后，控制器進(jìn)入?yún)?shù)設(shè)置狀態(tài)，左邊數(shù)碼顯示：

發(fā)酵時(shí)間設(shè)置符，右邊數(shù)碼管秒閃，范圍為(180-600)分鐘，按向上或者是向下鍵可以還變其值的大小。

商用酸奶機(jī)使用說(shuō)明：

一、使用前為商用酸奶機(jī)、酸奶杯、勺子、攪拌容器等所有接觸奶源的器皿進(jìn)行消毒。

二、將市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的常溫的鮮奶和純酸奶按10:1的比例或1升鮮奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶內(nèi)，在攪拌容器中一次加入糖、(可以用老酸奶代替)少量純牛奶，攪拌均勻，在加入大量純牛奶，攪拌均勻，倒入經(jīng)過(guò)消毒的酸奶塑料杯中，放入商用酸奶機(jī)中，此處注意，酸奶杯不要放得過(guò)于密集或者堆放在一起，會(huì)影響到機(jī)器內(nèi)部的空氣流通，為了提高發(fā)酵效果，商用酸奶機(jī)盡量距離門(mén)、兩側(cè)有一定距離，像浩博商用酸奶機(jī)有四層網(wǎng)架，可以放三四百杯酸奶杯，空間足以使用。

三、關(guān)上玻璃門(mén)，在控制面板進(jìn)行發(fā)酵時(shí)間設(shè)置，一般是6到8個(gè)小時(shí)，不同季節(jié)可能發(fā)酵時(shí)間有所差異。發(fā)酵完成之后，不要立即打開(kāi)玻璃門(mén)，要等機(jī)器內(nèi)部溫度降低到10度左右酸奶冷凝之后再拿出酸奶杯。