博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營產(chǎn)品: 酸奶機(jī)
大型發(fā)酵機(jī)品牌-昭錄-昭錄大型發(fā)酵機(jī)
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¥2180.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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酸奶吧設(shè)備采用可自動(dòng)恒溫的PTC發(fā)熱,安全節(jié)能,功率僅15W。與食物接觸的容器采用通過美國FDA認(rèn)證的食品級(jí)安全材質(zhì)。精致設(shè)計(jì)、時(shí)尚外觀。獨(dú)特的防聚熱結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),確保乳酸菌的活性。透明上蓋、容器蓋,制作狀況一目了然。采用保鮮盒式容器設(shè)計(jì),使酸奶在制作保鮮過程免受外界污染。容器采用寬口扁平化設(shè)計(jì),便于清洗、放置和原料的加入,并會(huì)翻倒。酸奶吧設(shè)備制作出的酸奶經(jīng)疾病防疫控制中心檢測,乳酸菌含量是國家標(biāo)準(zhǔn)要求的1200倍。
生產(chǎn)工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、(酸奶(7張)灌裝:用于凝固型酸奶)、發(fā)酵、冷卻、(攪拌:用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序,變性淀粉在配料階段添加,其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系:冷卻、接種和發(fā)酵:變性淀粉是一類高分子物質(zhì),與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質(zhì),即多糖的性質(zhì)。在酸奶的pH值環(huán)境下,淀粉不會(huì)被利用降解,所以能夠維持體系的穩(wěn)定。當(dāng)發(fā)酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點(diǎn)時(shí),酪蛋白變性凝固,生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網(wǎng)狀體系骨架成凝乳狀,此時(shí)糊化了的淀粉可以充填骨架之中,束縛游離水分,維護(hù)體系穩(wěn)定性。
早晨也是喝酸奶的時(shí)機(jī)之一,只是有一點(diǎn)要注意,千萬不要空著肚子喝,空著肚子喝,胃的刺激會(huì)加大,影響鈣的吸收。還有就是,酸奶在喝的時(shí)候,不要嫌涼了,就要用溫水或者熱水去熱一熱,這樣一熱,里面的營養(yǎng)物質(zhì)就流失了不少。在夏天的時(shí)候,我們?cè)谕饷鏌岬臅r(shí)候,回家從冰箱拿出冰的酸奶喝,也是件很爽快的事情呀。
注意的是,并不是所有的人都適合喝酸奶,腸胃不好的老人以及兒童、經(jīng)常拉肚子的人,不要多喝。即使喝的話,也是控制在50毫升之內(nèi)啊。