山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
烤鴨爐

1、湯料的制作過(guò)程

把藥包按一定比例，放在清水里用大火燒開(kāi)，然后調(diào)慢火熬制，待有一定的藥味后，揮起中藥包加入調(diào)料，（中藥包可連續(xù)用三次，聞之無(wú)味后丟棄）關(guān)掉爐火冷卻。

湯料冷卻直常用溫，（一般30度以下）把鴨子浸泡在內(nèi)，鴨子肉厚的地方用鋼針穿刺小孔，以便藥味進(jìn)入肉中，鴨子浸泡后上面有器具壓住防止上浮。

浸泡時(shí)間8-10個(gè)小時(shí)，（要根據(jù)鴨子大小而定）

調(diào)料比例根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆m當(dāng)增減。

烤鴨爐

1、在市場(chǎng)的烤雞爐使用不銹鋼，有一個(gè)操作臺(tái)方便操作，清潔衛(wèi)生，烤雞爐造型獨(dú)特美觀。

2、高質(zhì)量減速溶電機(jī)，質(zhì)量可靠，轉(zhuǎn)速溶穩(wěn)定。指針式電壓顯示表，顯示準(zhǔn)確無(wú)誤。

3 現(xiàn)烤熱賣(mài)，一目了然5排或6排燒雞同時(shí)旋轉(zhuǎn)燒烤，搖頭擺尾的很像在跳著搖滾一樣。看著雞鴨慢慢烤成金黃色，聞著濃濃香味，就是好的招牌。

4、自動(dòng)翻轉(zhuǎn)瞬間烤制，鎖住水分保持食物鮮嫩可口。

5、雞鴨類(lèi)食品掛在旋轉(zhuǎn)叉上烘烤色澤均勻，美味可口。

旋轉(zhuǎn)烤爐適用范圍：烤爐適用于烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)品，是理想的肉類(lèi)烤制工具。適用于超市，休閑小吃及各種人口流動(dòng)較多的場(chǎng)所均能擺設(shè)銷(xiāo)售。旋轉(zhuǎn)烤爐前景觀望：1、（聚食坊）烤鴨、炸鴨以備受廣大市民歡迎的靈芝烤雞、烤鴨、炸鴨為主體，輔以其它的產(chǎn)品，如啤酒烤鴨，芝麻鴨，炸雞腿，雞翅等特色，以靈芝及數(shù)十種中草藥為調(diào)料配制成老湯，烤鴨爐烤制的產(chǎn)品色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩，使人吃后回味無(wú)窮，一吃難忘。