山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
傳統(tǒng)烤鴨設(shè)備

烤鴨爐溫度的操縱也來源于合理使用木炭。假如碳的強度不一樣，則燒制時的溫度也不一樣，因而碳分成高溫碳和超低溫碳。火力點必須長期保持的狀況下，挑選耐點燃并且個頭很大的木炭不錯。假如木炭很小會非常容易會在短期內(nèi)內(nèi)被徹底點燃，會出現(xiàn)燒制事后溫度控制不夠的狀況。在燒制的后半期，是挑選高韌性的木炭，木炭強度密度高的大，能夠 長期保持點燃，無須在中間加上木炭。以便烤好烤鴨，木炭的挑選和操縱必須許多 的科技含量，這不但能合理操縱燒鵝制成品的實際效果。另外，還可以合理操縱成本費。

 講解組合式移動烤鴨爐的特色，掛爐烤鴨與燜爐烤鴨首先是烤爐和燃料不同。燜爐有爐門，使用秫秸為燃料，而掛爐不裝爐門，用棗木、梨木等果木為燃料，而不用秫秸桿兒。因為果木木質(zhì)堅硬，耐燃燒，足，而且?guī)в幸环N特殊的果木香味?？局茣r便于隨時觀察，調(diào)換的部位。將鴨掛在烤爐中，然后用挑竿挑掛，這一簡單工序就是組合式移動烤鴨爐的大體流程。在使用中要想延長組合式移動烤鴨爐的使用壽命，就必須在平時生活中多對其進行保養(yǎng)。

日常維護保養(yǎng)

1、清潔烤機時應(yīng)切斷電源，不能用水直接沖洗。

2、電源部分的保養(yǎng)必須由專業(yè)人員進行定期檢查

3、烤鴨機內(nèi)外應(yīng)保持清潔，每天用溫濕布擦干凈。旋轉(zhuǎn)烤鴨機采用高質(zhì)進口不銹鋼板制造,耐高溫,耐腐蝕,外形設(shè)計獨特,操作簡便,電熱烤鴨機價格不貴、采用了獨特的封閉式系統(tǒng)耗氣量特別低,率保溫層系統(tǒng),熱效率特別高,節(jié)省能源。選裝點火器,旋轉(zhuǎn)電機,寬大耐溫度玻璃視窗,視物一目了然.