醬漬菜全自動(dòng)生產(chǎn)流水線 荷霖直銷醬漬菜清洗機(jī) 榨菜絲整套加工設(shè)備醬腌菜加工工藝，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一、蔬菜處理：將新鮮蔬菜清洗干凈，滴干水分；

步驟二、制備蔬菜半成品：燒制沸水，將步驟一的蔬菜投入沸水中焯水，焯水時(shí)間為20～30s，撈出，使用5～10℃涼水冷卻至20～25℃，脫水，獲得蔬菜半成品；所述涼水是清水燒沸后，加入食鹽冷卻而成；

步驟三、腌料的制備：準(zhǔn)備茶葉和米酒，將香辛料和茶葉使用布料包裹成料包，將料包放入清水中熬煮30min以上，然后取出料包，得到料汁，料汁密封后冷卻至室溫，最后加入米酒和調(diào)味品，同時(shí)配以泡椒汁，攪拌均勻并密封保存3～5h；

步驟四、腌制：將蔬菜半成品和腌料放入壇子內(nèi)，密封，在30～35℃條件下腌制3～5h后，將壇子轉(zhuǎn)移至≤10℃的冷藏室內(nèi)繼續(xù)腌制3～4h，然后再將壇子轉(zhuǎn)移至常溫環(huán)境放置5～6h；

步驟五、完成步驟四后，啟封壇子，在壇子中拌入蘇打粉，拌勻后蘇打粉的濃度為5～8g/mL；再密封腌制2～3h；

步驟六、滅菌、質(zhì)檢、包裝。

設(shè)備介紹：

1、360度五次循環(huán)翻轉(zhuǎn)按摩式清洗+16支高壓可調(diào)氣泡震動(dòng)清洗，雙重潔凈清洗無論是整菜還是切好的段菜，碎菜，渦流式清洗均能輕松應(yīng)付，真正做到一機(jī)多用！

2.無阻擋缸體設(shè)計(jì) 缸體內(nèi)部真正光滑半圓式設(shè)計(jì)，蔬菜在缸體內(nèi)部旋流清洗進(jìn)程中只有持續(xù)的氣泡震動(dòng)作用于蔬菜表面，沒有缸內(nèi)突出的水流噴口，避免物料清洗中的多次碰撞損傷，真正做到對蔬菜、果蔬洗凈過程中的加倍保護(hù)，避免受到細(xì)微損傷。

3. 臭氧消毒系統(tǒng) 臭氧是目前已知的一種廣譜、高效、快速、安全、無二次污染的殺菌氣體，還可以去除果蔬殘留農(nóng)藥及洗滌用品殘留物的毒性。

4. 二次過濾楔形精密濾網(wǎng)，正面0.3mm背面1.5mm構(gòu)造，正面精細(xì)過濾毛發(fā)，蟲糜、蔬菜碎屑，反面一次沖洗即可干凈，免除傳統(tǒng)平面濾網(wǎng)反復(fù)沖洗不干凈的顧慮。優(yōu)越的設(shè)計(jì)只為更好的過濾，更方便的清洗。

5. 自動(dòng)補(bǔ)水設(shè)計(jì)，循環(huán)水箱設(shè)有自動(dòng)補(bǔ)水裝置，整個(gè)清洗機(jī)系統(tǒng)，除了清洗主缸有主進(jìn)水口，循環(huán)水箱也設(shè)有副補(bǔ)水口，副補(bǔ)水口主要應(yīng)對持續(xù)的清洗過程中物料帶走水分的補(bǔ)充，當(dāng)水位達(dá)到預(yù)定液面低位，即自動(dòng)補(bǔ)水，無需人工補(bǔ)水，真正做到整個(gè)清洗過程無需人手干預(yù)操作。

工作原理：

氣泡清洗機(jī)的原理主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，原料在經(jīng)過箱體時(shí)，會(huì)與氣泡機(jī)和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)，在出水面時(shí)，另一端設(shè)有噴淋頭，可對原料進(jìn)行高壓沖洗。設(shè)備帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實(shí)現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用，節(jié)約用水，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況補(bǔ)充更換新水；設(shè)備輸送帶電機(jī)可實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)變速功能，被清洗的蔬菜經(jīng)過網(wǎng)鏈輸送，自動(dòng)送料，自動(dòng)出料，根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)輸送帶輸送速度；設(shè)備帶有噴淋裝置，在清洗結(jié)束后輸送至下道工序過程中，對產(chǎn)品進(jìn)行噴淋，減少二次污染；