廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
       吃過(guò)廣式布拉腸的朋友看到這句話應(yīng)該白眼上天不想說(shuō)話了。廣式腸粉的粉皮的是材料，火候和技術(shù)。要拉好布拉腸沒(méi)有個(gè)二三十年扎實(shí)功底都不行，布拉的布都有自己的想法，它的氣孔大，米漿還沒(méi)搖開(kāi)，也漏得差不多了。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        潮汕腸粉為了包裹住大量的配料，米皮厚重，加上他們用的是純米漿，一口下來(lái)，這種黏膩感會(huì)讓舌頭喪失了靈活度。另外，潮汕腸粉配料雖然豐富，但層次真的比不上。軟滑的米皮配上蠔仔等身體柔軟的海鮮（不時(shí)還帶點(diǎn)渣），再夾片牛肉，以為很爽。但吃起來(lái)感覺(jué)就是團(tuán)建吃火鍋，首要目的是把嘴巴塞滿，其他另說(shuō)。這時(shí)嘴巴里味道就很錯(cuò)綜復(fù)雜了，根本不知道咬到的是個(gè)啥，或者滿嘴都是醬汁的味道，本來(lái)鮮美的海鮮有些浪費(fèi)了。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      腸粉是一種米制品，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)了，早出現(xiàn)在廣東的羅定市，當(dāng)時(shí)叫惠積糍。后乾隆皇帝喜歡，在游江南時(shí)因外形酷似豬腸，取名為腸粉，流傳至今?，F(xiàn)如今，腸粉已經(jīng)成了香港廣東等地的傳統(tǒng)小吃之一。早期因?yàn)殇N(xiāo)量大且大多數(shù)店家供不應(yīng)求，人們常常是為了吃一口腸粉而排長(zhǎng)隊(duì)，所以也戲稱(chēng)為"搶粉"。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      調(diào)好米漿，省事的方法是直接購(gòu)買(mǎi)腸粉專(zhuān)用粉，配比是200克粉加400克水（1：2），如果按說(shuō)明的配比漿太稀不成型也不好吃，我家五口人大概需要250克的粉?？谖镀珡V東一點(diǎn)。直接拿家里的米打成米漿。前一天把米泡一晚上，第二天以泡好的米的重量為準(zhǔn)，米和水的配比是1：1，例如200克米加200水用果汁機(jī)打成漿，水可以稍少一點(diǎn)但不能多，打好的漿如果粘盤(pán)可以加點(diǎn)油。也是要拿一半出來(lái)煮熱，做成生熟漿，這個(gè)對(duì)米有要求。我試過(guò)失敗了，不夠成形，還在研究中，想試的我推薦要用當(dāng)年的新米，粘性好一些的。我爸提議我放點(diǎn)糯米，你們也可以試試加少許糯米。這個(gè)明顯比腸粉專(zhuān)用粉的要好吃，因?yàn)橥耆珶o(wú)添加。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      在高溫度的環(huán)境下，豬的身體里的鉀和鈉也會(huì)嚴(yán)重流失，但是這種流失都是可以使用小蘇打來(lái)補(bǔ)充的。小蘇打可以中和豬的胃酸，抵抗消化液的黏度，并且促進(jìn)腸胃收縮，可以增進(jìn)豬的食欲，提高豬對(duì)飼料的消化速度，可以讓豬吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有調(diào)節(jié)豬體內(nèi)的酸性和堿性的平衡。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      使用小蘇打還可以提高豬肉的品質(zhì)，有一些添加劑如果長(zhǎng)期加在豬的飼料中，會(huì)對(duì)豬的品質(zhì)造成不好的影響，但是如果是添加小蘇打的話不止不會(huì)出現(xiàn)不良影響，還會(huì)增加豬肉的品質(zhì)。長(zhǎng)期使用小蘇打喂豬可以使肉的酸度降低，酸度低的肉可以?xún)?chǔ)存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，不容易變質(zhì)，而且酸性低的肉對(duì)于人的身體健康有益。如果豬的飼料管理不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)吸收不平衡的話會(huì)引起豬的異食癥，一旦出現(xiàn)異食癥豬就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、互相撕咬、不安、日漸消瘦的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象的主要原因就是因?yàn)轱曫B(yǎng)管理不當(dāng)引起的，而在飼料中添加小蘇打粉可以防止這個(gè)癥狀，小蘇打可以為豬提供鈉元素的補(bǔ)充，促進(jìn)豬的消化功能，提高豬的食欲，有效的豬的異食癥。拉腸預(yù)拌粉服務(wù)熱線。