山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

做燒鴨總會有有缺憾的地區(qū)，就算是真實(shí)的燒臘飯店燒制，也不太可能每時每刻守在烤爐邊照顧著燒，總會有一些小關(guān)鍵點(diǎn)想要你去理睬，切個菜，打個水什么的；徹底不做別的就盯住烤爐做的燒臘不叫燒臘，實(shí)際中得技術(shù)專業(yè)燒臘戶都沒有好多個人是那樣燒鴨鵝的，由于要奢侈浪費(fèi)許多時間。實(shí)際中燒鴨有很多有缺憾的地區(qū)，很多人燒制時盡管溫度控制平穩(wěn)，可是尾火過高，造成燒鴨過干不香，那樣的燒鴨算不上達(dá)標(biāo)；操縱烤爐溫度時盡可能為自己一個提醒，早期鴨生時能夠 火災(zāi)猛燒，但是定下時間，隨時隨地減少火力點(diǎn)；中后期尾火，不適合過大，不然由于煮熟的家鴨不防火而非常容易變干！

烤鴨爐是口味要求的變化。色、香、味、形、器，是評價烤鴨爐質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。其中，味與色的重要性在首位。隨著我國餐飲市場的繁榮與發(fā)展，電烤鴨爐，烤鴨從內(nèi)地到沿海、南方與北方，各省份之間，都有它的存在，全國主要大城市的烤鴨酒樓生意十分火爆?？绝喌奈兜酪苍诎l(fā)生變化，加上保健、藥膳的融合、口味上有創(chuàng)新、求異的特色。無煙烤爐怎樣才能創(chuàng)新呢?并不是不要其傳統(tǒng)技藝，只是傳統(tǒng)的一些味型、原料并不適應(yīng)現(xiàn)代人的口味，因此創(chuàng)新變化口味、好味道是必然的


烤鴨爐行業(yè)在發(fā)展的同時也要達(dá)到節(jié)能性要求對于現(xiàn)在很多用戶來說，使用烤鴨爐設(shè)備，首先就是要使它達(dá)到的成本，電烤鴨爐生產(chǎn)廠家，但是對于它在使用成本上面的表現(xiàn)，

產(chǎn)品特點(diǎn)：

采用高質(zhì)不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕;外形設(shè)計獨(dú)特，操作簡便，耗氣量低，;選裝點(diǎn)火器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，寬大耐溫度玻璃視窗，視物一目了然。

操作程序：

（1） 接通電源，接妥供氣管，打開氣源閥門（即液化罐閥或管道閥門）（2） 打開爐門，首先用電子點(diǎn)火器對準(zhǔn)燃燒器點(diǎn)火，點(diǎn)火后立即開啟控氣閥，燃燒器開始燃燒。（3）啟動旋轉(zhuǎn)軸旋紐。（4） 按所需旋轉(zhuǎn)度，調(diào)節(jié)調(diào)速旋紐。（5） 時常觀察溫度表讀數(shù)，隨時調(diào)節(jié)供氣量。（6） 停止工作時：A． 關(guān)閉氣源閥門和兩個供氣閥。B． 關(guān)閉電源開關(guān)，拔下電源插頭。C． 確認(rèn)爐內(nèi)完全無燃燒后，關(guān)閉爐門，操作人員方可離去。