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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
現(xiàn)貨烘焙糕點(diǎn)預(yù)拌粉-冠豐-商用烘焙糕點(diǎn)預(yù)拌粉
價(jià)格
訂貨量(件)
¥100.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
鄧小姐
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
直接在外面給小孩買蛋糕吃,確實(shí)方便多了,但市面上的蛋糕不僅略貴,而且很多商家為了更好的利益,沒少往蛋糕中添加一些添加劑,給小孩吃了,會出現(xiàn)什么樣的健康問題,是我們沒有辦法去估計(jì)。所以,在家自制蛋糕給小孩吃是放心的,而且當(dāng)下很多寶媽為了自家小孩的健康著想,都喜歡在家自制美食給小孩吃。自制蛋糕是很麻煩,但勝在干凈、健康、營養(yǎng),可以放心給小孩!烘焙糕點(diǎn)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
在西點(diǎn)配方里會特別注明需要哪種面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不會有明顯差別。現(xiàn)在國內(nèi)超市糧食區(qū)賣的面粉主要是適合中式面食的中筋面粉,而標(biāo)注“精粉”“特粉”“富強(qiáng)粉”的是表明面粉的加工精細(xì)程度,而不是面粉的筋度含量?!帮溩臃邸笔侵薪蠲娣?,“面包粉”是高筋面粉。烘焙糕點(diǎn)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
在大型超市的進(jìn)口食品區(qū)還能買到完全進(jìn)口面粉,分類詳細(xì),用途專一,還有包含其它粉類原料,可以直接使用的各種預(yù)拌粉,但是價(jià)錢也非常貴。谷物磨成的粉和從谷物中提取出來的淀粉不同,就像小麥淀粉和面粉的區(qū)別一樣。谷物磨成的粉一般和大米、面粉、各種雜糧在一起賣,使用方法和面粉差不多,可以制成各類雜糧面包、面條、蒸糕等。而淀粉和鹽、味精等調(diào)料在一起賣,在中式烹調(diào)中主要用于兌水勾芡,煮湯和煮粥的時(shí)候起粘稠作用,和配制油炸食品外層的裹料。淀粉也是粉絲、粉皮、涼粉等的原料。生粉、太是各種淀粉的總稱,至于具體的原料成分要看包裝說明。有一些淀粉在制作點(diǎn)心時(shí)有特殊的作用。烘焙糕點(diǎn)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
如果沒有塔塔粉,也可以用一些酸性原料如檸檬汁或橘子汁或者白醋來代替,但是使用的份量要斟酌,因?yàn)檫@些果汁的酸度不一。一般說來,一茶匙塔塔粉可用一大匙檸檬汁或白醋代替,但要減少約十公克蛋白用量。使用白醋不需擔(dān)心醋味,和蛋白的堿性中和及在烘焙后是感覺不太出來的。烘焙糕點(diǎn)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。
塔塔粉一般都沒有小包裝,所以購買不方便,如果你實(shí)在想買,要么就約上同好去烘焙市場團(tuán)購,要么就在網(wǎng)上購買,那里有賣家會小包裝零賣。所以我一般也就是酌量添加白醋,既方便又經(jīng)濟(jì)。有人會問,如果沒有塔塔粉,也沒有檸檬汁橙汁白醋,是不是就不能打蛋白?答案是:如果蛋白夠新鮮,蛋白容易打發(fā)而且堿性弱,這時(shí)如果沒有塔塔粉其實(shí)省略也沒有關(guān)系。只要蛋白及糖,一樣可以打出漂亮的蛋白來的。烘焙糕點(diǎn)預(yù)拌粉服務(wù)熱線。