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基本信息

【產(chǎn)品簡介】核桃，又稱胡桃，核桃小分子肽，是由植物核桃仁中提取，采用生物酶解技 術(shù)，自然核桃蛋白轉(zhuǎn)化為具有活性的小分子肽；平均分子量500-1000道爾頓

【產(chǎn)品名稱】核桃肽

【產(chǎn)品別名】核桃蛋白肽  核桃寡肽

【提取來源】核桃

【產(chǎn)品規(guī)格】99%（本品）

【產(chǎn)品理化指標(biāo)】

  外觀：棕黃色粉末
氣味：核桃味
粒度：過80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無

核桃，又稱胡桃，營養(yǎng)價(jià)值豐富，核桃小分子肽，是由純植物核桃仁中提取，采用生物酶解技術(shù)，成功將天然核桃蛋白轉(zhuǎn)化為具有活性的小分子肽；平均分子量小于1000道爾頓，實(shí)現(xiàn)各種營養(yǎng)成分的配比，優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收，可主動(dòng)被人體消化利用、吸收率高，市場前景廣闊。

核桃肽作為小分子蛋白肽，與氨基酸相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是較氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被機(jī)體吸收；三是主動(dòng)吸收（氨基酸屬被動(dòng)吸收）；四是低耗，與氨基酸比較，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特點(diǎn)，肽通過十二指腸吸收后，直接進(jìn)入血液循環(huán)，將自身能量營養(yǎng)輸送到人體各個(gè)部位；五是肽吸收較氨基酸，具有不飽和的特點(diǎn)。
1.在食品中的應(yīng)用
核桃肽不同于蛋白質(zhì)和氨基酸在營養(yǎng)學(xué)上的許多優(yōu)點(diǎn)，具有更好的理化特性、加工特性和營養(yǎng)生理功能，利用這些獨(dú)特的功能在食品工業(yè)上能得到多方面的應(yīng)用?？勺鳛槭称吩蠎?yīng)用到肉制品、乳制品、冷飲食品及焙烤食品的加工中，以改善食品的質(zhì)構(gòu)品質(zhì)、風(fēng)味，增加食品營養(yǎng)價(jià)值。
2.在保健品中的應(yīng)用
核桃肽具有良好的營養(yǎng)學(xué)特性，小分子的肽比蛋白質(zhì)容易被吸收，因此，核桃肽比較適合用于營養(yǎng)劑，特別是作為消化系統(tǒng)中腸道營養(yǎng)劑和流質(zhì)食品，可滿足人對(duì)蛋白質(zhì)的需要

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。