廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
       吃過廣式布拉腸的朋友看到這句話應(yīng)該白眼上天不想說話了。廣式腸粉的粉皮的是材料，火候和技術(shù)。要拉好布拉腸沒有個(gè)二三十年扎實(shí)功底都不行，布拉的布都有自己的想法，它的氣孔大，米漿還沒搖開，也漏得差不多了。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

        潮汕腸粉為了包裹住大量的配料，米皮厚重，加上他們用的是純米漿，一口下來，這種黏膩感會(huì)讓舌頭喪失了靈活度。另外，潮汕腸粉配料雖然豐富，但層次真的比不上。軟滑的米皮配上蠔仔等身體柔軟的海鮮（不時(shí)還帶點(diǎn)渣），再夾片牛肉，以為很爽。但吃起來感覺就是團(tuán)建吃火鍋，首要目的是把嘴巴塞滿，其他另說。這時(shí)嘴巴里味道就很錯(cuò)綜復(fù)雜了，根本不知道咬到的是個(gè)啥，或者滿嘴都是醬汁的味道，本來鮮美的海鮮有些浪費(fèi)了。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

      此腸粉技術(shù)配方的調(diào)味料要合理添加，不可以過量，不然起不到增香效果。一斤腸粉專用粉用1.5—2斤水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?，腸粉專用粉袋子上一般會(huì)有說明多少粉兌多少水的，牌子不一樣，兌的水的多少也有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別。在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了，泡米的時(shí)間要三個(gè)小時(shí)，10 個(gè)小時(shí)。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖鉃闇?zhǔn)。只要米不泡酸泡餿就可以。泡好之后配相應(yīng)比例的水來磨。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解后倒入米漿中攪拌均勻。然后再加100克小麥生粉。小麥生粉得用150克溫水（50度左右）來溶解。倒入米漿里攪拌2分鐘左右。加鹽5克、食用油10克一起攪拌均勻。還有一點(diǎn)的就是，如果想讓腸粉更加細(xì)膩和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建議添加，這個(gè)吃多了不好，對(duì)人體有害的添加劑，但是市場(chǎng)上很多做腸粉的就用，他們做的腸粉非?；浅Ｄ郏褪且?yàn)榧恿诉@個(gè)東西。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       一般碳酸溫泉水中就含有很高成份的碳酸氫鈉、對(duì)人體完全無害，沒有健康或安全上的顧慮。舉凡食物調(diào)理、糕餅制作、環(huán)境清潔、除垢、除臭、等，都用得到它，幾乎是種的物品。由于用蘇打粉洗東西使用方法非常簡(jiǎn)單，幾乎不需任何技巧，而且沖洗時(shí)非常省水；不僅不會(huì)對(duì)地球環(huán)境造成污染，同時(shí)小蘇打的除臭效果非常好，因此美國(guó)人就經(jīng)常將其運(yùn)用在家事或料理上。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

     而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用于一般人的生活之中，對(duì)于去除居家環(huán)境污垢或是臭味，甚至是其他功效來說，小蘇打可說是實(shí)現(xiàn) 生活的必備利器。目前在美國(guó)、日本都有許多團(tuán)體推廣使用小蘇打來做居家清潔。小蘇打幾乎到處都買得到，如果要運(yùn)用在料理上的話，記得選擇買食(藥)用的小蘇打，大賣場(chǎng)亦可找到12 LB(磅)5.44 Kg(公斤)黃色塑料袋包裝的小蘇打，但售價(jià)較貴；如果是用來打掃、清潔、洗衣，雖然也可以使用食用的小蘇打，但是我建議你不妨購(gòu)買價(jià)格低廉，容量也較多的工業(yè)用小蘇打(有些亦可購(gòu)得)，較為符合經(jīng)濟(jì)原則，以及環(huán)保的訴求。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。