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![博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠](http://img3.dns4.cn/pic/314897/p3/20200530124106_8117_zs.jpg)
博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠
主營產(chǎn)品: 酸奶機
牛奶殺菌罐現(xiàn)貨-昭錄牛奶殺菌罐直銷-昭錄
價格
訂貨量(臺)
¥2100.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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發(fā)現(xiàn)歷史法國的啤酒業(yè)在歐洲是很有名的,但啤酒常常會變酸,整桶的芳香可口啤酒,變成了酸得讓人咧嘴的粘液,只得倒掉,這使酒商叫苦不迭,有的甚至因此而破產(chǎn)。1865年,里爾一家釀酒廠廠主請求巴斯德幫助治治啤酒的病,看看能否加進一種化學藥品來阻止啤酒變酸 [3] 。巴斯德答應研究這個問題,他在顯微鏡下觀察,發(fā)現(xiàn)未變質(zhì)的陳年葡萄酒和啤酒,其液體中有一種圓球狀的酵母細胞,當葡萄酒和啤酒變酸后,酒液里有一根根細棍似的乳酸,就是它們在營養(yǎng)豐富的啤酒里繁殖,使啤酒“生病”。他把封閉的酒瓶放在鐵絲籃子里,泡在水里加熱到不同的溫度,試圖既乳酸,而又不把啤酒煮壞,經(jīng)過反復多次的試驗,他終于找到了一個簡便有效的方法:只要把酒放在五六十攝氏度的環(huán)境里,保持半小時,就可酒里的乳酸,這就是的“巴氏消毒法”,這個方法至今仍在使用,市場上出售的消毒牛奶就是用這種辦法消毒的 [3] 。
主要原理
巴氏殺菌,即低溫消毒,就是利用較低的溫度du(一般在zhi~dao8℃)在一定時間內(nèi),對食品進行加熱處理,達到微生物營養(yǎng)體的目的。
巴氏殺菌是將混合原料加熱至8~7℃,并保持此溫度bai分鐘以后急速冷卻到-℃,因為一般細菌的致死點均為溫度8℃與時間du分鐘以下。
所以,將混合原料經(jīng)此法處理后,可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌?;旌显霞訜岷笸蝗焕鋮s,急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的。
牛奶巴氏殺菌機是目前、的牛奶殺菌設備之一,它采用不銹鋼加工制造,可對各類包裝或罐裝食品在殺菌槽中把水溫度控制到85°~90°之間,既能起到殺菌效果,又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動而改變,保持食品的原質(zhì)、味、色等,達到對食品不加任何防腐劑,有利于消費者身體健康,特別是可延長保質(zhì)期和貯藏期。
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