(大豆肽)廠家-大豆肽生產(chǎn)廠家
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基本信息
大豆肽簡介:
大豆低聚肽的優(yōu)勢
(1)分子量小。大豆蛋質(zhì)的分子量高達數(shù)萬或數(shù)十萬。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。這樣的低聚已經(jīng)達到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。
(2)水溶性好。大豆蛋白溶解度低,而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。
(3)熱穩(wěn)定性好。遇熱變性,而大豆低聚肽對熱穩(wěn)定。因此,可以利用大豆低聚肽加工制作多種形式的食品,不會造成其結(jié)構(gòu)改變。
(4)酸穩(wěn)定性好。通常具有等電點,一般當pH值在4.5左右,溶液中的蛋白質(zhì)即會沉淀。大豆低聚肽沒有等電點,在pH4.5的酸性條件也不會沉淀。
(5)直接吸收性。體外試驗證實,大豆低聚肽經(jīng)胃蛋白酶處理后,95以上未被消化;經(jīng)胰蛋白酶處理后,約90未被消化。這說明大豆低聚肽不再被消化,大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。
(6)性。大豆內(nèi)存在很多的抗營養(yǎng)物質(zhì),大豆低聚肽中不含抗營養(yǎng)成分。研究報道,大豆低聚肽具有極低的致敏性。因此,食用更。
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。