軒拌機(jī)是一種先進(jìn)的肉制品加工專用設(shè)備,具有絞肉、拌餡的雙重功能。用斬拌機(jī)加工肉制品,通過添加大豆蛋白使脂肪乳化,可將脂肪利用率由20%提高到40%,具有營養(yǎng)價值高、保水性能好、味道鮮美、出品率高、價格低廉等特點(diǎn),是消費(fèi)者喜愛的肉制品。這種設(shè)備制作簡單、維修方便、效率高、節(jié)能效果好、適用范圍廣,可用來加工肉餡、肉皮、骨泥、煉油等,可獲得較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。