東莞市鴻途膳食管理有限公司主營：膳食管理

東莞食堂承包供給人體的營養(yǎng)素，除碳水化合物、蛋白質、脂肪外，還有維生素、無機鹽和水，這些物質都是生理上不可缺少的，而蔬菜是維生素和無機鹽的主要來源。新鮮的蔬菜和水果中包含維生素C。維生素C的含量，在水果中，以柑、橘、刺梨、鮮棗、檸檬中；在蔬菜中，以青辣椒、莧菜、番茄、苜蓿（又名草頭）、包心菜和其他綠葉蔬菜中含量豐富。所以，我們應該常吃新鮮蔬菜。

膳食公司介紹冬季養(yǎng)生蔬菜：冬菇香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于增強免力、預防冒也有良好的效果。

膳食公司介紹冬季養(yǎng)生蔬菜：萵筍萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進排尿,維持水平衡,對高x壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。

關于食材的新鮮，單位餐飲管理中的重要環(huán)節(jié)就是保證食材的新鮮和衛(wèi)生，這就需要對蔬菜配送進行管理，禁止過期，變質的食材進入食堂，保證員工吃到的蔬菜都是新鮮而干凈的。作為管理學的一種衍生學科，單位餐飲管理在現(xiàn)在的社會中扮演著十分重要的作用，隨著人們對于健康、營養(yǎng)、安全的越發(fā)重視，單位餐飲管理的前途一片光明。

通過餐飲管理來改善員工的就餐環(huán)境，每個員工都希望在輕松，舒適，優(yōu)化的環(huán)境中就餐，食堂環(huán)境的好壞關系到員工的就餐體驗，如果環(huán)境不好，很容易導致員工對餐飲健康，衛(wèi)生的懷疑，容易影響到食堂的口碑，通過對食堂的管理就是要達到對就餐環(huán)境的改善。