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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
食品級純堿食用堿批發(fā)-添加劑純堿食用堿-冠豐
價格
訂貨量(件)
¥77.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専將專尋尃尊尊専専射射
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
鄧小姐
聯(lián)系電話
専將專尋尃尊尊専専射射
經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營產(chǎn)品
下面我們再從食用小蘇打和食用堿的特性上面來區(qū)別一下。大家都知道食用堿和食用小蘇打都是堿性物質(zhì),但是食用堿的堿性會比小蘇打的堿性稍微強(qiáng)一些。因此我們可以聞一聞氣味區(qū)別這兩種東西,堿味更強(qiáng)一些的一般是食用堿。其次,食用堿摸起來有顆粒感而食用小蘇打摸起來粉狀。純堿食用堿服務(wù)熱線。
等到面團(tuán)發(fā)酵到原來體積兩倍大之后,把它拿出來放在案板上邊不要揉搓,直接按壓成長條,把它切成大小均勻的長條摁在一起,就是一個長長的油條配了,所以做油條的時候一定記得不要加小蘇打或者是食用堿,要用酵母粉和去和面,而且也要記住油條面發(fā)好之后不要揉,直接按壓,這樣炸出來的油條才更加蓬松。純堿食用堿服務(wù)熱線。
“小蘇打也叫食用堿,在烹調(diào)方面,小蘇打的用途很廣。比如煮大米粥、小米粥、玉米粥,做各種面食、點(diǎn)心等,都離不開小蘇打?!薄靶√K打就是我們常說的堿面,在很多小吃攤和粥鋪常會用到這種物質(zhì),它可以讓熬粥的時間縮短,可以讓含很少米粒的粥里看起來粘稠,但是它同時也將稻米中的維生素B族破壞的所剩無幾?!奔儔A食用堿服務(wù)熱線。
方法1:取高筋粉250g、鹽4g、酵母1g1、水160g備用。將老面材料混合,揉成一個光滑的面團(tuán),室溫下發(fā)酵至2倍大,密封好放入冰箱冷藏12小時以上即成。制作好的老面酵頭非常蓬松,有種淡淡的酸味,且擁有均勻的蜂窩組織。用這種方法,冷藏的容器一定要清洗干凈,防止雜菌而影響發(fā)酵風(fēng)味。純堿食用堿服務(wù)熱線。
方法2:準(zhǔn)備稀飯150g,放在通風(fēng)的地方2-3天(30度左右溫度),看到其發(fā)酵冒泡時,加入50g面粉攪拌均勻(如稀飯出現(xiàn)霉點(diǎn),用筷子剝?nèi)ッ裹c(diǎn)),靜置4-5小時后再加50g面粉攪拌均勻,10小時以上就可發(fā)酵成功。方法3:準(zhǔn)備500g面粉,250g溫水和100g白酒(或啤酒),將食材充分混合均勻,靜置,利用白酒或啤酒的發(fā)酵作用進(jìn)行發(fā)酵,待面團(tuán)呈均勻而美麗的蜂窩狀組織時即成。純堿食用堿服務(wù)熱線。