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我不知道是不是每個人都有這樣的問題:每次我去火鍋店吃飯，當(dāng)我遇到自助火鍋?zhàn)罆r(shí)，我都會有點(diǎn)困惑.我怎么能調(diào)整這么多東西來味道好~沒關(guān)系！

8種基本搭配，讓你吃很多火鍋~火鍋蘸1、蒜泥芝麻油菜這種基本搭配~尤其是在重慶這樣的地方，火鍋是超級辣的，蘸一些蒜泥芝麻油菜可以緩解辣的意思，所以在吃四川火鍋的時(shí)候，這種蘸是必不可少的！蒜泥芝麻油菜

2、芝麻醬芝麻油在北方火鍋里，芝麻醬是北方人吃火鍋蘸的必備，所以芝麻醬也包括在基本火鍋蘸里。它醇厚的口感深受許多人喜愛，尤其是配以芝麻油，更是一道美味的芝麻油菜。

▲油碟

四川和重慶的火鍋底料是基于油和蒜泥。油菜可以吸收一些辛辣的味道。至于油是芝麻油、芝麻油還是芝麻油，每個人都有自己的選擇。

四川火鍋的油菜也將加入食用油、香菜、蔥等。此外，四川和重慶火鍋有干菜，主要是辣椒粉，加上味精和鹽調(diào)味。

即使在四川和重慶吃火鍋，許多人仍然愿意跑去點(diǎn)一個鴛鴦火鍋，盡管他們知道他們不能吃辛辣的食物。他們一邊喊著辛辣的食物，一邊忍不住繼續(xù)吃下去，欣賞辛辣食物帶來的愉悅感覺。

02北京涮羊肉

北京的涮羊肉是游牧民族帶來的。它是由銅和木炭制成的。鍋底是清水，配有一兩個蔥段、姜片、幾個枸杞和蝦。