東莞市鴻途膳食管理有限公司主營：膳食管理

承包食堂環(huán)境衛(wèi)生很重要

（1）各餐廳門口的樓梯、洗手間、下水道衛(wèi)生由專職衛(wèi)生員擔(dān)任。

（2）各餐廳的垃圾要有專注的地點(diǎn)寄存，每餐要清倒并打掃潔凈。

（3）桌面臺(tái)凳餐后及時(shí)清潔，潔凈無塵。

（4）墻壁門窗、電扇、燈管等定時(shí)清潔，無蛛網(wǎng)。

（5）每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺(tái)面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、甲由等。

（6）專人擔(dān)任收回餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時(shí)運(yùn)走，保證餐廳無異味。

（7）各餐廳的走廊、陽臺(tái)要堅(jiān)持潔凈，無臟物，無雜物堆放，地面無臟水。

（8）各餐廳要做到人人動(dòng)手，消除四害，杜絕蚊蠅橫飛現(xiàn)象的呈現(xiàn)。 以上內(nèi)容這些都是餐廳最基本的要求環(huán)境

蔬菜配送還需注意

實(shí)行蔬菜配送，從根本上將餐飲業(yè)的分散經(jīng)營變?yōu)榧瘓F(tuán)軍作戰(zhàn)，有利于餐飲管理水平的提高，有利對餐飲從業(yè)者的管理，同時(shí)，還可以提高他們的業(yè)務(wù)水平。實(shí)行蔬菜配送，可以有效地轉(zhuǎn)化餐飲加工中產(chǎn)生的下腳料，降低餐飲的生產(chǎn)成本。

實(shí)行蔬菜配送，可以提高蔬菜加工中的機(jī)械化程度，降低人力成本，有利于整個(gè)餐飲服務(wù)成本的降低。

蔬菜配送是餐飲管理邁入現(xiàn)代化管理體系的一個(gè)過程，它的出現(xiàn)表明分散無序和沒有一定標(biāo)準(zhǔn)的舊式餐飲時(shí)代的結(jié)束，它標(biāo)志現(xiàn)代c飲業(yè)的興起。同時(shí)，它又是農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的必然產(chǎn)物。有蔬菜配送體系才會(huì)有餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，兩者相輔相成。

飯?zhí)贸邪梢韵鳒p公司本錢，如今商場物價(jià)上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的本錢，膳食公司的呈現(xiàn)減輕了公司本錢的壓力，廚房內(nèi)部的人工由膳食公司支付，廚房里邊的清潔用品和廚具保護(hù)等費(fèi)用也由膳食公司承擔(dān)。無形中削減了公司的開支，節(jié)省了本錢。

飯?zhí)贸邪梢杂杏梅笱芡话l(fā)工作，如遇到停水、停電、或許飯?zhí)脝T工離任等突發(fā)工作，往往廠方無力處理，會(huì)構(gòu)成員工不能準(zhǔn)時(shí)就餐。對公司影響很大，膳食公司是專業(yè)做效力的，關(guān)于這些突發(fā)工作均有合理的處理辦法，不管發(fā)生哪種狀況，都能確保員工的正常就餐。