東莞市鴻途膳食管理有限公司主營：膳食管理

食堂安全處理

廚房安全處理的意圖，便是要消除不安全要素，消除事端的危險，保障職工的人身安全和企業(yè)及廚房財產(chǎn)不受丟失。廚房不安全要素主要來自主觀、客觀兩個方面：主觀上是職工思想上的麻，違背安全操作規(guī)程及處理混亂，客觀上是廚房自身作業(yè)環(huán)境較差，設備、器具繁雜集中，然后導致廚房事端的發(fā)生。

針對上述情況，在加強安全處理時應主要從以下幾個方面著手：

1、上崗人員有必要簽定用工合同書，持證上崗。

2、非作業(yè)人員禁止進入操作間。非用餐時刻，職工等外來人員禁絕在食堂區(qū)域內(nèi)進出。

3、為保證膳食質(zhì)量與安全，食堂的主付食物等原料有必要由收購員統(tǒng)一收購。收購有必要選擇有資質(zhì)的大型超市。并保留好購物小票備檢。收購入庫時，倉管員有必要仔細驗收，對不符合食物衛(wèi)生標準的食物，禁止入庫。

4、食堂處理員要對食堂不定時進行安全巡查，做好記載，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

5、各崗位作業(yè)人員有必要嚴格執(zhí)行《食物衛(wèi)生法》和《伙食機械操作程序》規(guī)范進行操作，如有違規(guī)者，將按有關規(guī)定處理。

東莞市鴻途膳食管理有限公司成立于2002年位于東莞市石排鎮(zhèn)是一家實力雄厚管理制度完善的膳食公司。

膳食配送如何打開市場：

發(fā)傳單蔬菜配送基本上做的是周邊的業(yè)務，要拓展周邊市場發(fā)傳單的效果是快的，不僅在店周圍發(fā)，還要在附近的小區(qū)、寫字樓來發(fā)傳單，特別是附近的小區(qū)，可以在每家每戶的門上插上傳單，撒網(wǎng)式的宣傳，總會遇到有需要的人。

蔬菜配送還需注意

實行蔬菜配送，可以變多層次、小批量的采購為集團大公司大批量的采購，有利于訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機農(nóng)業(yè)的建立，可以從蔬菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)扼住不安全食品的產(chǎn)出與銷售。

實行蔬菜配送，有利于餐飲標準化服務的建立，有利于餐飲服務質(zhì)量的提高，有利于消費者對餐飲服務的監(jiān)督。

作戰(zhàn)，有利于餐飲管理水平的提高，有利對餐飲從業(yè)者的管理，同時，還可以提高他們的業(yè)務水平。

實行蔬菜配送，可以有效地轉(zhuǎn)化餐飲加工中產(chǎn)生的下腳料，降低餐飲的生產(chǎn)成本。