廣東 廠家直銷奶油粉廠家奶油粉生產(chǎn)廠家奶油粉價(jià)格奶油粉食品級(jí)奶油粉用途奶油粉哪里有賣奶油粉作用奶油粉

基本信息

主要用途：增味劑

1.白色或淡黃色的粉末。細(xì)膩光滑，口感厚實(shí)，奶香味濃郁，泡沫穩(wěn)定。零反式脂肪酸。

奶油粉，是選用優(yōu)質(zhì)天然奶油添加功能卓越的乳化劑及玉米糖漿，經(jīng)噴霧干燥而成。

產(chǎn)品具有良好的流動(dòng)性、速溶性、乳化性，

2.廣泛應(yīng)用于制造糖果、餅干，可提高產(chǎn)品的光潔度和令糖果不易粘牙。

優(yōu)質(zhì)的乳化功能令冰淇淋的膨化率更佳，口感細(xì)滑，奶味濃郁純正。

奶油粉更是制作蛋糕的常用材料。

主要特點(diǎn)

(1)營(yíng)養(yǎng)與母乳相近:植物奶油粉中乳糖、酪蛋白、脂肪比例與母乳成分非常相近,其蛋白、脂肪酸組成與母乳相似。

(2)營(yíng)養(yǎng)且比例合理。根據(jù)不同產(chǎn)品需要可以調(diào)整油脂含量20%~52%,脂肪酸可以匹配,不飽和脂肪酸和人體脂肪酸大大提高;蛋白質(zhì)(酪蛋白)含量4%~8%;維生素、礦物質(zhì)含量等可按需要添加;還可以強(qiáng)化多烯不飽和脂肪酸DHA、AA酸和有益腸道功能的低聚糖、雙歧桿菌、乳酸菌系列。

(3)營(yíng)養(yǎng)成分以微膠囊形式存在,可提高生物消化率,吸收率和生物效價(jià)。

(4)油脂、維生素等被壁材形成的膜所包裹,可防止O2、熱、光、及化學(xué)物質(zhì)的破壞,長(zhǎng)時(shí)間貯存后質(zhì)量與風(fēng)味不變。

(5)加工性能穩(wěn)定,產(chǎn)品可以與液體乳品混合進(jìn)行高溫。

(6)產(chǎn)品顆粒狀和大小與乳粉相同,稱量方便,能夠與各種原料簡(jiǎn)單而均勻的混合。

(7)顆粒大小均勻、色白或呈與乳粉相同的淡乳黃色。顆粒大小、顏色也可按用戶需要調(diào)整。

(8)由于油脂微粒為乳糖(或90乳清粉)和酪蛋白等包囊壁材包埋,物理結(jié)構(gòu)與乳粉一致,從而賦予了產(chǎn)品很好的流動(dòng)性和乳化溶解特性。

產(chǎn)品應(yīng)用：

1、以水混合：在夏天1KG植脂鮮奶油粉需要添加1.5KG 5-8度的冷水，在冬天1KG植脂鮮奶油粉需要添加1.75KG 5-8度的冷水，根據(jù)需要適量加入白糖。

2、以牛奶混合：在夏天1KG植脂鮮奶油粉需要添加1.75KG 5-8度的冷牛奶，在冬天1KG植脂鮮奶油粉要添加2KG5-8度的牛奶，根據(jù)需要適量加入白糖。