酸性蛋白酶作用 酸性蛋白酶用途
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酸性蛋白酶作用-酸性蛋白酶用途

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商品參數(shù)
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是否進口
類別 酶制劑
貨號 01
型號 食品級
品牌 歐斯曼
酶活力 100000g
酶活力保存率 100%
砷含量 0.001%
有效物質含量 99
重金屬 0.001%
產品規(guī)格 25kg/桶/袋
CAS 見詳情
產品名稱 酸性蛋白酶
商品介紹

廣東 廠家直銷酸性蛋白酶廠家酸性蛋白酶生產廠家酸性蛋白酶食品級酸性蛋白酶價格酸性蛋白酶用途酸性蛋白酶哪里有賣酸性蛋白酶作用酸性蛋白酶

基本信息

是否進口:
型號:食品級
有效物質含量:99%
包裝規(guī)格:25*1
主要營養(yǎng)成分:酸性蛋白酶
外觀:粉末
含量:99%
保質期:2年
主要用途:酶制劑

PH范圍;2.5~6.0

溫    度;30℃-50℃

性    狀;固體型為粉末狀

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH,而不是指酸性基團存在于酶的活性部位.,酸性蛋白酶的最適PH從2左右( )到4左右·從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基.這一類蛋白酶中研究最徹底的是 酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁);肉類軟化(水解肌肉蛋白質和膠原蛋白,使肉類嫩化);焙烤時的面團調節(jié)劑;干酪制造時的乳液凝固劑(代替凝乳酶)。使蝦的外殼與肉分離以達到機械化去殼,亦可使蛤肉與其內臟分離。

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成,它能在低PH條件下,有效水解蛋白質,廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。

1、白酒工業(yè):
本品用以淀粉為原料的生產酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個酒分,提高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè):
食品上用以淀粉改良,提高食品風味、改良品質,因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產:
能有效阻斷雙乙酰生成,縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑:提高飼料利用率。
5、毛皮軟化:
提高上色率,手感豐滿,增加毛皮光澤。
推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用:先將酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃溫水中,浸泡活化1小時,期間每15分鐘攪拌一次。



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公司名稱 廣東歐斯曼生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 吳經(jīng)理
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