清甜素作用-清甜素用途
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基本信息
【產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)】:gb26687-2011、q/fjyx0001-2011
【產(chǎn)品特點】:1,口感純正,可以跟白糖一樣,甜度1斤能高出白糖100斤以上,即使不小點加多了也不會有苦味。2清甜素性。3清甜素不容易發(fā)生酸酵,故使用清甜素長期保存食品時適宜。,
【使用方法及用量】:直接加入或先溶于水中后在按生產(chǎn)工藝適量添加于所需產(chǎn)品中均勻攪拌,介意用量:1面包餅干糕點不超過0.16%;2冷凍飲品、果醬、蜜餞類、腌制蔬菜、熟制堅果及籽類、復(fù)合調(diào)味劑、果蔬汁飲料、蛋白飲料不超過0.065%(小二經(jīng)驗:假設(shè)用十斤白糖的產(chǎn)品,現(xiàn)在改成用兩斤白糖加40克清甜
清甜素是瑞典工學(xué)院成果,以紐甜、三氯蔗糖、木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖、安塞蜜、甜蜜素、氨基酸為基料,配以符合國標(biāo)gb2760-1996的多種食品添加劑復(fù)合而成的優(yōu)質(zhì)低卡型甜味劑,具有精致蔗糖的甘甜美味,口感清涼,是最接近蔗糖口味的復(fù)合甜味劑,不但可以提升產(chǎn)品的品質(zhì),而能大幅度降低用糖成本,可以全部或部分代蔗糖使用。
應(yīng)用范圍:
食品飲料、雪糕、冰激凌、乳制品、果凍、蜜餞果脯、糖果糕點、焙烤食品、甜點沙司、酒類勾兌等行業(yè)。