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基本信息

花生四烯酸簡稱AA或ARA，是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對物。

花生四烯酸，是全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，化學式如下：CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH，屬于不飽和脂肪酸，其中含有四個碳-碳雙鍵，一個碳-氧雙鍵，為不飽和脂肪酸。廣泛分布于動物界，少量存在于某個種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類中找到。人體內可由亞油酸合成。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。

【應用領域】

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

【產(chǎn)品運輸】輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與，有害物同運。

【產(chǎn)品貯存】貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

【成分分類】:有機酸及酚類 

【性狀】：AA含量在40%以上的為淡黃色液體，25%以下一般為白色顆粒狀結晶，無氧條件下熱穩(wěn)定性好。溶于正乙烷、乙醇等中。少量溶于37攝氏度的水中?！居猛尽浚籂I養(yǎng)強化劑。