膠原蛋白產(chǎn)品的優(yōu)劣關(guān)系到能否帶來滿意的效果，只有了解了膠原蛋白的生產(chǎn)工藝才能知道如何選擇更好的產(chǎn)品！生產(chǎn)膠原蛋白通常采用酶解工藝的方法。使用酶解工藝取代強酸、強堿處理的方法可保留其天然的結(jié)構(gòu)和組分。一般小廠家對膠原蛋白進行脫色脫味大多采用硫磺熏蒸和雙氧水浸泡以脫色、脫味。這兩種方法多有和化氫等化學(xué)殘留物質(zhì)，長期服用對身體不但無益反而有害。膠原蛋白是采用竹炭顆粒附以脫色、脫味，這種方法是目前世界上公認生產(chǎn)技術(shù)，這種技術(shù)既保留了膠原蛋白的活性又了膠原蛋白在酶解過程中出現(xiàn)的難聞的異味和化學(xué)成分殘留。

二、這么多種膠原蛋白看的眼花繚亂，如何從中選擇更適合自己的產(chǎn)品？

     膠原蛋白的原料以健康動物的皮、骨骼，魚皮或魚鱗為主，這些原材料經(jīng)過水解或酶解工藝生產(chǎn)而出，其中以魚鱗生產(chǎn)的膠原蛋白品質(zhì) 為上乘。膠原蛋白品質(zhì)的好壞取決于生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)的核心技術(shù)、膠原蛋白酶的品質(zhì)優(yōu)劣等因素 終產(chǎn)品為多肽（分子量大于2000D），小分子肽(分子量大于1000D)、寡肽（分子量小于1000D）、低聚肽(分子量小于500D)等。專家指出：膠原蛋白分子結(jié)構(gòu)是肽鏈結(jié)構(gòu)，所以肽鏈的長短決定功效的優(yōu)劣，即肽鏈越短分子量越小，分子量越小越容易被收利用，從而達到更理想的效果。這也是一些西歐及韓、日本等家所公認的辨別優(yōu)質(zhì)膠原蛋白的鑒定標準。

三、如何直觀分辨膠原蛋白的優(yōu)劣

 1、好的膠原蛋白無異味，流動性好、溶解后澄清透明、無懸浮物質(zhì)、無沉淀。

 2、選擇膠原蛋白盡量選用沒有添加劑的純膠原蛋白產(chǎn)品。一般帶有香味的膠原蛋白大多都不是品質(zhì)上乘的產(chǎn)品。

 3、優(yōu)質(zhì)膠原蛋白酸和蛋白質(zhì)含量比較高，一般在97以上

 4、好的膠原蛋白應(yīng)不含脂肪、糖、嘌呤、膽固醇