山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
掛式烤鴨設(shè)備

4、接通電源，把左右點(diǎn)火開(kāi)關(guān)設(shè)定到關(guān)位，扭開(kāi)氣瓶總閥門(mén)。

5、電子點(diǎn)火：用一只手按住門(mén)二只手柄，用另一只手壓進(jìn)旋鈕點(diǎn)火開(kāi)關(guān)左轉(zhuǎn)90度，聞?chuàng)舭l(fā)聲響，電火花引燃點(diǎn)火管，確認(rèn)燃燒器已燃燒，才可將手放開(kāi)。否則無(wú)法點(diǎn)燃。火力大小在“開(kāi)”、“關(guān)”旋轉(zhuǎn)進(jìn)行調(diào)節(jié)。

6、初次使用電子點(diǎn)火烤鴨爐時(shí)，一次打火可能不能點(diǎn)燃，因接管內(nèi)尚未充滿燃?xì)?，可重?fù)打火動(dòng)作二至三次，便可點(diǎn)燃。

7、撥通電源開(kāi)關(guān)，撥通旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)，把鴨逐只掛入烤爐內(nèi)烘烤。

8、觀察溫度表讀數(shù)，根據(jù)烘烤的需要調(diào)節(jié)供氣量。

掛式烤鴨設(shè)備

鴨坯總數(shù)和烤鴨爐溫的關(guān)聯(lián)務(wù)必保證十分掌握，那樣才可以對(duì)里溫度推行合理的操縱。家鴨在爐膛內(nèi)能夠 消化吸收是多少熱量，一般來(lái)說(shuō)，爐內(nèi)家鴨多必須消化吸收的熱量就大量，因而木炭的量當(dāng)然要提升。在烤鴨爐外蓋關(guān)掉以前，烤鴨爐中的木炭必須所有都會(huì)點(diǎn)燃而且火力點(diǎn)平穩(wěn)，才可以把外蓋蓋上。假如太早遮住外蓋，木炭沒(méi)辦法點(diǎn)燃到高溫，假如外蓋太遲，火爐內(nèi)的溫度會(huì)過(guò)高，另外，也會(huì)加快爐內(nèi)木炭的點(diǎn)燃率，導(dǎo)致多余的奢侈浪費(fèi)。有一次，一位學(xué)徒工一開(kāi)始掌握燒鵝制做。木炭剛引燃后沒(méi)多久，他就蓋上外蓋，導(dǎo)致?tīng)t內(nèi)的火力點(diǎn)不可以升高，溫度控制極低，沒(méi)多久后爐內(nèi)的火就當(dāng)然滅掉了，這顯而易見(jiàn)是個(gè)不正確的作法。

如果烤鴨爐的上部設(shè)計(jì)是平的，就要用到耐火板磚了，這種耐火磚是一種長(zhǎng)方體的耐火磚，他可以放到烤鴨爐的爐體

上，跨度長(zhǎng)，如果長(zhǎng)度不夠可以采用平八枚。如果烤鴨爐采用耐火土砌筑強(qiáng)度不夠時(shí)，我們可以采用耐火水泥砌筑爐體，那必將堅(jiān)硬無(wú)比。

 而且充分掌握鴨體在烤制時(shí)的受熱條件對(duì)熱能的分布。

在城鎮(zhèn)大巷小巷，在百姓的餐桌，風(fēng)味各異的小吃讓人愛(ài)不釋口，各種小吃店賓客盈門(mén)，生意火爆。