廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      而廣東腸粉的主要的兩個(gè)門派：廣式腸粉和潮汕腸粉，它們的區(qū)別無外乎就是內(nèi)陷和醬汁的區(qū)別。如果把廣式腸粉形容成“內(nèi)斂少女”，那潮汕腸粉一定是“活潑少女”了，當(dāng)中的故事完全可以寫成一本書。廣式腸粉可以說在不斷創(chuàng)新著，制作腸粉的工具也從原始的竹籃，慢慢發(fā)展成抽屜式的腸粉機(jī)。拉腸粉服務(wù)熱線。

       取一張干凈的白紗布，浸泡米漿后鋪于蒸籠上，再在上面澆上一層薄薄的米漿；把肉料放到米漿上，蓋上蒸籠蒸熟。拉腸到底是蒸多久？舊了粉皮會(huì)老，早了肉會(huì)不熟，一碟平淡的拉腸，卻是極考驗(yàn)一個(gè)拉腸師傅積累的技術(shù)和耐性。布拉腸白如雪花，淋上豉油醬汁，皮薄爽口、質(zhì)感幼滑，回味無窮。由于拉腸制作的時(shí)間成本太高，現(xiàn)在布拉腸更多出現(xiàn)在茶樓里，而很多腸粉店則都改用了抽屜拉腸。拉腸粉服務(wù)熱線。

      腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉 ，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。腸粉起源于廣 東。在廣 東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的酒店，幾乎都有供應(yīng)。拉腸粉服務(wù)熱線。

       現(xiàn)在腸粉是廣 州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，款式調(diào)味也多元化，今天就來做一款雞蛋腸粉。將靜置的粉漿重新攪拌一下，在盤中倒入兩勺粉漿，我用的是吃火鍋的那種不銹鋼湯勺。將腸粉盤左右晃動(dòng)一下，讓粉漿均勻的鋪在盤子上，放入已經(jīng)燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋旺火蒸一分半鐘。打開鍋蓋看到粉漿鼓出大氣泡便是熟了，用夾子取出盤子。拉腸粉服務(wù)熱線。

       creamcheese 各地它是一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪含量可超過50%，奶酪味道清淡柔和，質(zhì)地細(xì)膩產(chǎn)品身份介于奶酪與奶油的中間產(chǎn)物。因同樣不需要醞釀的過程，所以也算是一種“新鮮乳酪”。不同的是這類乳酪還摻入了鮮奶油（cream）或鮮奶油和牛乳的混合物，所以才稱為Cream Cheese；新鮮乳酪在開封后都極容易吸收其它味道而腐壞，所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。拉腸粉服務(wù)熱線。

        食用堿，就是我們常說的純堿、堿面，它的化學(xué)名稱是“碳酸鈉”，歸類為強(qiáng)堿弱酸鹽。制作面條的過程中加入食用堿，可以中和發(fā)酵過程帶來的酸味，增強(qiáng)蓬松度，使面條變得更加筋道爽滑，提高（美化）賣相和口感。夏天桃子大量上市，吃桃子時(shí)如果桃毛蹭到手上或嘴邊上總會(huì)感覺到不舒服，癢痛感很是討厭。此時(shí)，可以用少量的食用堿或者小牙刷洗掉這層桃毛，簡單且實(shí)用。小蘇打是一種常見的膨松劑，它的化學(xué)名叫碳酸氫鈉，從外觀看是白色細(xì)小晶體，是一種強(qiáng)堿與弱酸中和之后生成的酸式鹽，溶于水后呈弱堿性。拉腸粉服務(wù)熱線。