博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等
酸奶醒發(fā)箱

發(fā)酵時(shí)間：制作酸奶的時(shí)候，件事是要確定牛奶發(fā)酵所需的時(shí)間。如果時(shí)間太久，酸奶的味道就會(huì)太酸；如果時(shí)間不夠，酸奶的質(zhì)地就會(huì)不夠粘稠。多試幾次才能確定的發(fā)酵時(shí)間。不過一般情況下，發(fā)酵時(shí)間為8-15小時(shí)。夏天的時(shí)候，即便是夜晚也是十分炎熱。在這種情況下，8小時(shí)就夠了。冬天的時(shí)候，如果放置商用酸奶機(jī)的房間非常冷，那么15小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間就是十分必要的。

酸奶機(jī)是給牛奶提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，酸奶機(jī)怎么做酸奶？大家一起來看看吧。

把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出。用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒。在容器里倒入少量的純牛奶，將酸奶發(fā)酵劑倒入容器，攪拌均勻。把剩余的純牛奶倒入容器，攪拌均勻。把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)。插好插頭，按照說明書設(shè)定時(shí)間。酸奶做好后，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味品。

步：開水消毒第二步：選擇，常用的有純酸奶和酸奶發(fā)酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發(fā)酵源，要詳細(xì)查看生產(chǎn)日期，越近越好;然后混合鮮奶，將兩者以1:10(酸奶：鮮奶)的比例放入酸奶機(jī)內(nèi)，記得要攪拌均勻，然后插上電源。第三步：設(shè)置發(fā)酵時(shí)間，一般來說用純酸奶作為發(fā)酵源時(shí)，其發(fā)酵時(shí)間在6—8小時(shí)左右，如果用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)大約在8—12小時(shí)間，但是它會(huì)受周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時(shí)間也相應(yīng)更長(zhǎng)，但是用純酸奶作為發(fā)酵源不要超過10小時(shí)，用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)不要超過14小時(shí)。第四步、到了設(shè)置時(shí)間后，查看酸奶，如果其呈現(xiàn)凝固狀，證明已經(jīng)制作成功。第五步、將做好后的酸奶放入冰箱進(jìn)行冷藏，冷藏時(shí)間為24小時(shí)，風(fēng)味會(huì)更好